[中式食譜] 辣汁鮮菠蘿豬扒

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豬扒14安士、新鮮菠蘿4圈、乾蔥片2湯匙（煎香）、香蒜茄汁辣椒醬3湯匙、辣椒油2茶匙、蔥花2湯匙
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, o6 V( A7 C" S# \5 [4 O( Vtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 公仔箱論壇1 K' P5 `8 `8 ^5 ?/ {6 }
魚露2茶匙、蛋白3茶匙、生粉1湯匙、紹酒1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2湯匙  U4 z6 n  n8 W5 C

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: V; U; a' K+ P6 b: `0 @tvb now,tvbnow,bttvb做法:     
% @% Z  Y# ]# u7 p1.將豬扒洗淨拍鬆，於骨位處切成2件，加上醃料拌勻，醃20分鐘備用。  h8 J' {, D( L. {8 s

$ C; M, @) b( V8 p5 c9 h公仔箱論壇2.將菠蘿每圈切成3件，下乾鑊以中火煎至兩面微焦，排放上碟備用。
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3.將豬扒蘸上生粉，下鑊泡油至微黃。
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4.將豬扒回鑊，加入乾蔥片、香蒜茄汁辣椒醬、?汁及辣椒油炒勻至收汁。
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  x8 [3 }( U& S公仔箱論壇5.將豬扒排放在菠蘿上，撒上蔥花即可。