[中式食譜] 辣汁鮮菠蘿豬扒

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材料:     5.39.217.77:8898& U' ~8 Y, ]4 w5 P
豬扒14安士、新鮮菠蘿4圈、乾蔥片2湯匙（煎香）、香蒜茄汁辣椒醬3湯匙、辣椒油2茶匙、蔥花2湯匙
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% _# P  g2 U& t7 \# Otvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
  H* g! w3 W& d5.39.217.77:8898魚露2茶匙、蛋白3茶匙、生粉1湯匙、紹酒1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2湯匙
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做法:     
1 v/ x: }7 K6 r6 j+ g4 m1.將豬扒洗淨拍鬆，於骨位處切成2件，加上醃料拌勻，醃20分鐘備用。
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2.將菠蘿每圈切成3件，下乾鑊以中火煎至兩面微焦，排放上碟備用。
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: K7 x! X% [8 i/ J( d* [2 s3.將豬扒蘸上生粉，下鑊泡油至微黃。
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4.將豬扒回鑊，加入乾蔥片、香蒜茄汁辣椒醬、?汁及辣椒油炒勻至收汁。5.39.217.77:8898: d, B- G; e" }7 S
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5.將豬扒排放在菠蘿上，撒上蔥花即可。