[中式食譜] 鴛鴦蝦鬆生菜包

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材料:     + T- j1 f  _5 |5 b$ O4 V* V
蝦乾20克（略浸，切粒）、蝦仁120克（切粒）、冬菇半杯（切粒）、沙葛3/4杯（切粒）、芥蘭莖1杯（切粒）、蒜蓉2茶匙、生菜葉數塊公仔箱論壇4 H% \" [7 Q1 Q) ^
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調味:     
, T; Z! M7 Z* d- w清水2湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉半茶匙
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醃料：
9 x" C/ s- g% Z6 O. [鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉半茶匙
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9 |/ R7 R* M- J& ]( \9 T% T( J5 H# d做法:     
- h/ M2 J3 ?. w, t' d" O8 `公仔箱論壇1.蝦乾略浸，蝦仁去黑腸，沖淨後把所有材料切幼粒。蝦仁與醃料拌勻。
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2.燒2湯匙油，先把芥蘭莖、冬菇及沙葛用1茶匙蒜蓉炒香成配菜粒，盛起備用。
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3.再燒2湯匙油，爆香蝦乾、蒜蓉及蝦仁，灒黃酒。8 [, _# l5 k; I1 R  E% ^- r

  B2 S1 F8 F' C3 v' }% M4.把配菜粒回鑊與鴛鴦蝦炒勻，加入調味料炒至乾身，盛起配上生菜品嚐即可。
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