[中式食譜] 奇脆豆腐

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材料:     
5 a5 r0 j' y! |0 t煎炸滑豆腐1盒（350毫升）、油條1孖、免治豬肉100克、磨菇100克、青豆2湯匙（汆水）、蒜蓉1茶匙
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$ [" l/ [# B; I% {5.39.217.77:8898調味醃料：
1 X! k& R- o* O公仔箱論壇生抽1茶匙、少許生粉
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' U* D  L  u* J4 ?9 v芡汁：
) a( X: w! @; w2 O* M公仔箱論壇清水半杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙5.39.217.77:8898% o, ^4 D1 o( {2 A& W
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做法:     
2 H5 @* q, P, f  |& `2 J; Jtvb now,tvbnow,bttvb1.將免治豬肉與醃料拌勻醃片刻。豆腐切粒、磨菇切粒、青豆汆水、油條切片。$ g( P) e/ _/ W
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2.燒少許油落鑊，將油條兜炒至脆身，取出置於碟內。
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& E' `  T% @3 |% d) X3.燒1至2湯匙油下鑊，放入豆腐略煎，加1茶匙生抽拌勻。8 A$ Y3 L# I! y; x
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4.燒1湯匙油落鑊，放入免治豬肉及蒜蓉兜炒，加入磨菇及青豆炒合，埋芡。
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5.加入豆腐一併兜勻，淋在脆油條上即告完成。0 T. Y- i2 y+ [3 o6 p' R) `! h1 [