[中式食譜] 奇脆豆腐

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材料:     
4 w" ?( P- P3 I& t- Xtvb now,tvbnow,bttvb煎炸滑豆腐1盒（350毫升）、油條1孖、免治豬肉100克、磨菇100克、青豆2湯匙（汆水）、蒜蓉1茶匙5.39.217.77:8898! L) h3 r$ F) E+ j" k

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2 p4 m, a' W; E2 |- T9 s/ P' q! t0 C5.39.217.77:8898調味醃料：
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' P9 Z& E* ~. m4 E6 j2 O/ P7 q芡汁： 5.39.217.77:8898$ t- Y' \! R- G- z& e7 d
清水半杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb3 v8 @- R* K1 }+ B  r) U
1.將免治豬肉與醃料拌勻醃片刻。豆腐切粒、磨菇切粒、青豆汆水、油條切片。' |# j( [8 l& W/ Z& Z6 P* k
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2.燒少許油落鑊，將油條兜炒至脆身，取出置於碟內。
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3.燒1至2湯匙油下鑊，放入豆腐略煎，加1茶匙生抽拌勻。0 c+ O2 p7 S& U' }
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4.燒1湯匙油落鑊，放入免治豬肉及蒜蓉兜炒，加入磨菇及青豆炒合，埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb& Z2 W- q$ G7 D% W$ T* i
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5.加入豆腐一併兜勻，淋在脆油條上即告完成。
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