[中式食譜] 奇脆豆腐

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材料:     
) y; `' N7 o! b: T5.39.217.77:8898煎炸滑豆腐1盒（350毫升）、油條1孖、免治豬肉100克、磨菇100克、青豆2湯匙（汆水）、蒜蓉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ }3 b4 E- c" H" I! V* S! H8 D
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調味醃料：
( N" F0 \: b# Q1 B- e2 D1 x5 }5.39.217.77:8898生抽1茶匙、少許生粉 tvb now,tvbnow,bttvb" ^$ V( h, a+ T: d7 c2 s
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芡汁：
& K5 x# P  ?0 l& Y3 |4 o' xtvb now,tvbnow,bttvb清水半杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙# |; r2 n) |: V5 \" O: O6 U+ @

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做法:     9 f) x- b" O6 G. R" o
1.將免治豬肉與醃料拌勻醃片刻。豆腐切粒、磨菇切粒、青豆汆水、油條切片。" U2 P+ r7 Z, x8 G

/ t% y( v1 w9 X- q2.燒少許油落鑊，將油條兜炒至脆身，取出置於碟內。
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8 V- v. u; [$ C  X9 m5.39.217.77:88983.燒1至2湯匙油下鑊，放入豆腐略煎，加1茶匙生抽拌勻。
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& X: j) ?6 b; c" ^" Z2 e3 b5.39.217.77:88984.燒1湯匙油落鑊，放入免治豬肉及蒜蓉兜炒，加入磨菇及青豆炒合，埋芡。5.39.217.77:8898  c8 M0 x* y* F

: Q8 S0 U4 v! h3 X1 Q0 M5.加入豆腐一併兜勻，淋在脆油條上即告完成。5.39.217.77:88980 F- c( B. B+ i1 ~