要包一隻靚嘅餃子，原來有好多竅妙架！
) N" c5 O1 l! Z$ v* x- P而「鹽」就扮演十分重要嘅角色啦，整餃子皮嘅時候，落少少鹽，可以增加麵粉嘅韌度。煮嘅時候，再喺水度加啲鹽，餃子皮就唔會咁易爛，仲無咁易痴底架。
& k' A2 @+ z* m Ztvb now,tvbnow,bttvb有唔少客人都會問：「點解我喺屋企包餃子嗰陣，個肉餡會有腥味嘅？」其實只要加少少花椒同八角浸嘅水，或者放啲浸過嘅茶葉入去，就可以去腥味，令肉餡更加鮮嫩清新。
) s; u, T& F9 O2 S5 ?5 F" k8 m& N5.39.217.77:8898#dumplings #food #restaurant #Chinese #family #winter #北方 #餃子 #正宗tvb now,tvbnow,bttvb2 R8 \6 i/ q: ~( y
 |
發表於 2015-1-26 05:57 PM
| 