[中式食譜] 紫苏梅鸡

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# k- C/ d: x$ b8 \0 s; ^4 u, {tvb now,tvbnow,bttvb【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。
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4 I: ]& |5 I6 y& M6 H4 N4 U' g! \tvb now,tvbnow,bttvb【做法】. r2 |) o+ N+ z' D* O) \

9 [, }. L7 [- Q% O' ~    1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。
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    2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。5.39.217.77:8898, w: v( T& B" h6 x/ q& m
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    3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。5 }9 N8 u  D- c1 k* z1 L

$ y/ v4 j7 i$ h5 r7 j1 @, D# m    4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。
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    5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。公仔箱論壇3 ?" L$ I& P' ~3 H/ K
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    6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。