[中式食譜] 紫苏梅鸡

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【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。
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【做法】
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    1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。4 ?& b) `  _0 E0 j- Y

8 _( q6 p( K! d) P7 D4 }公仔箱論壇    2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。
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: }% i" M8 ^3 h8 _) `% f# U0 k: G5.39.217.77:8898    3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。
8 _/ o1 {( [6 [8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  @( r' n* ~+ i. l: B4 Q1 G- R
    4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。5.39.217.77:8898. R* u; O# ?4 x; u0 W
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    5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。
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5 g5 F8 f  Q0 f5 [3 U& r! u# m, j公仔箱論壇    6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。