[中式食譜] 紫苏梅鸡

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【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d# L; h" B% n5 L, u2 u8 u2 o

6 P8 k& @! X+ H5.39.217.77:8898【做法】公仔箱論壇: S, a/ |+ W* u' T* u
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    1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。9 M6 ?& f6 Y" |) V

) u3 S7 y  W' z7 W) A  d    2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。/ m# U8 k7 g: H7 ~

" O3 _" u4 l) o- Z4 U3 @tvb now,tvbnow,bttvb    3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。
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    4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。5.39.217.77:8898, w# s8 j) U6 t$ g% |& {: Q' L# O
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    5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。
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    6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。