; \0 X. H: L% F i公仔箱論壇【原料】 去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。
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【做法】4 d' T. o. J/ ~% I7 a; D& u6 M1 H+ s( S
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1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。
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2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。
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# y3 U5 Z+ P- P% ` T公仔箱論壇 3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。公仔箱論壇' q8 y Y' e. R
& K1 u' k; q8 P# f6 ~0 m 4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。5.39.217.77:88984 b2 }9 V9 Y0 U) L( y
- I% V9 \' o0 r7 T1 ~8 b 【特色】 鹅肉- 鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。 |
發表於 2008-4-18 08:45 AM
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