垃圾食物1／油炸類( e/ U& F8 l8 g3 p. L* w3 w
【常見食物】天婦羅、鹹酥雞、炸魷魚等。5.39.217.77:8898) D3 c' i* A" V2 t/ ~& l# t
大多數的油炸食品，無論是蔬菜或肉類，都需要裹上一層麵衣後，再入高溫的油鍋炸至熟透。然而，麵粉含澱粉，澱粉經高溫加熱後，會產生「丙烯醯胺」，不少國外研究已證實這是可能導致人體罹患癌症的物質。高溫更會促使蛋白質變性，產生「異環胺」等衍生物質，相關研究也顯示會提高罹患大腸癌的風險。5.39.217.77:88985 I3 [% f! {8 b% L0 w
垃圾食物2／醃漬類
+ x: B8 W* b6 W9 C) u5.39.217.77:8898【常見食物】泡菜、豆腐乳、醃蘿蔔等。 X+ U% u! o7 F; [' r$ f6 B4 G
以高濃度的鹽、糖、醋等調味料，浸泡蔬菜一段時間，就成為入味的醃漬食品，往往是餐桌上開胃的精緻小菜。然而，其高鈉、高糖的成分，其實很容易對體內負責消化和代謝的器官造成負擔。醃漬食物可能促使胃酸分泌過多，且常吃也可能使胃產生慢性發炎的狀況，長期下來將提高胃病或胃癌發生機率；而較高的鈉量會使腎臟代謝負擔沉重，罹患高血壓的機率將可能偏高。
5 ?* b I# U8 c6 R/ D3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。垃圾食物3／加工肉類公仔箱論壇8 G$ j7 Y, h# q6 {* W: t# `' Z
【常見食物】香腸、火腿、火鍋料等。5.39.217.77:8898- k7 h, e- c% r3 |/ H
由於肉品容易在短時間內變質，因此為了能延長肉類的保存期限、增添風味，往往會以亞硝酸鹽來幫助維持肉質色澤，並預防肉毒桿菌孳生而進行防腐工作，香腸、火腿大多偏向此類。然而，食用前的加熱動作，等於促使亞硝酸鹽在高溫的作用下產生「亞硝酸胺」，可能導致口腔癌、食道癌等癌症的發生。7 t/ C; U* b0 G0 I
火鍋料方面，某些表面看起來口味清爽的花枝丸、豆腐、餃類等，其實餡料早已內含許多不知名調味料，鈉含量高。
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垃圾食物4／餅乾類
' ?& ]2 L! S* \; R5.39.217.77:8898【常見食物】蘇打餅、夾心酥、牛奶餅乾等。5.39.217.77:8898" Y( F: E$ Y! a' O* u
在營養學上，餅乾是由高溫所烹調而成，其實原有材料中的營養（維生素、礦物質等）早已被破壞殆盡。為了讓人覺得好吃而「一口接一口」，大多數廠商在製程就會添加許多香精、鹽、糖與油脂，其中特別以「蘇打餅乾」最容易被忽略，孕媽咪更要小心。另外，某些糕餅標榜「植物性奶油」（或氫化奶油），事實上即人造奶油，多含反式脂肪酸，對健康易產生威脅（如心血管）。
3 B# q2 b B# j) \. d4 q0 y5.39.217.77:8898垃圾食物5／碳酸類5.39.217.77:8898 X% x0 W9 @2 \- {2 _( s2 g
【常見食物】可樂、蘇打水、沙士、汽水等飲料。tvb now,tvbnow,bttvb3 R! f! }1 S$ [6 K6 G
碳酸飲料，最常通稱為汽水；特徵是有氣泡，主要以小蘇打水為主原料，添加香料或香精（香草、橘子、焦糖等）、糖漿、色素等，混勻而成。但此類碳酸類飲料多內含磷酸，會影響人體對鈣質的吸收，甚至加速鈣的流失。
8 K' `' Y1 o" W2 D垃圾食物6／方便食物類5.39.217.77:8898& K" d" V8 u5 r) ~8 y
【常見食物】泡麵、微波食品等。
, P3 h( H8 Q q3 }泡麵就是最典型的空熱量食物，主要成分僅是碳水化合物（真空脫水的麵條）；且調味包不但高鹽、高油，更可能有不明添加物。微波食品雖然看起來有菜、蛋、肉等，但在高溫製程中，營養早已大量流失，加熱後食用，只是再度破壞食物營養價值，吃進一堆熱量而已。4 G( U! ]' h2 m% ~& C
垃圾食物7／罐頭類tvb now,tvbnow,bttvb( ]7 ]7 z% ^, M" d* ^
【常見食物】鮪魚罐頭、肉燥罐頭、醬瓜罐頭、水果罐頭等。3 @5 W2 N4 P/ k- @3 u) }1 J
罐頭類食品製程中會經過高溫處理，添加香料、大量鹽與糖等，甚至還可能添加防腐成分，不但維生素與礦物質流失，還會促使蛋白質變性而產生有害物質。此外，盛裝食品的罐頭容器多為金屬，有一定使用期限，超過有效日期、或不小心碰撞到，就可能開始變質而釋放出金屬元素，造成內部食物感染。7 d) ]& R6 G K" v6 K1 B" v
; o7 a5 Q W0 E7 i P/ i5.39.217.77:8898垃圾食物8／蜜餞類
r2 V* l' b- h4 m: B【常見食物】話梅、水果乾等。tvb now,tvbnow,bttvb6 R) k4 V4 ?( _% J' v e* F: B$ R
對於孕媽咪來說，懷孕初期的噁心感，有時只要一顆話梅就能獲得舒緩。然而，從新鮮水果到蜜餞，也是需要高溫、大量的調味才能製成，雖可滿足口腹之欲，營養價值卻極低，容易讓孕媽咪陷入高鈉、高糖的危機。8 ~. ^( } H/ b5 d$ o& P6 _
垃圾食物9／冰品類, v7 ]% a6 Q+ i7 W W! P3 f
【常見食物】冰棒、冰淇淋、剉冰、冰沙等。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]2 g$ u! q6 m$ V7 ~9 D
孕媽咪的體溫偏高，有時候吃點冰的能消消熱氣。不過，呼吸道或腸胃道比較敏感的孕媽咪，建議少吃或不吃冰品較佳。此外，冰棒、冰淇淋等品項的含糖量很高，且很多更採用奶油等油脂類所製作（非單純雞蛋和牛奶），因此熱量不但高，且高脂肪會讓胃部排空變慢，導致食欲變差。
; S7 W+ |# k& R5 }9 h# a" o5.39.217.77:8898垃圾食物10／炭烤類
# L' N$ g4 |( {' D3 a0 O2 T0 D【常見食物】燒烤類的肉品、魚類或其他食物等。公仔箱論壇9 W- u# D8 C2 S4 c8 k
以炭烤來料理肉類製品，內含的營養素不但早已消失，其蛋白質在經過燒烤作用下，會炭化、變性而產生「三苯四丙烯」，是世界公認的致癌物質。長期入口，勢必會對腎臟、肝臟造成龐大負擔。 |
發表於 2015-1-26 04:47 PM
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