[中式食譜] 清炖狼山鸡

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2 P1 B7 p9 ]( P+ A- m公仔箱論壇【原料】 活新母鸡一只（重约1250克）。火腿脚爪25克。葱25克、姜25克、绍酒30克、精盐12克。
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【做法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U2 d# {5 H; W* j

/ Z7 A) `7 A: s4 n# x4 ?1 T& @  D公仔箱論壇    (1)将鸡宰杀治净，氽水待用。8 p# D2 M4 M. h& Y! h$ @5 R: f3 i

. e8 t2 S* A9 B. t% wtvb now,tvbnow,bttvb    (2)火腿脚爪汆水，刮洗干净，把鸡、火腿脚爪放入垫有竹箅的砂锅中，舀入清水，加入葱姜、盖上砂锅盖，先置旺火上烧沸，加绍酒，撇去浮沫，再移至微火炖约2小时，取去火腿、脚爪、竹算、葱姜，加入精盐，烧至微沸，离火即成。