[中式食譜] 清炖狼山鸡

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【原料】 活新母鸡一只（重约1250克）。火腿脚爪25克。葱25克、姜25克、绍酒30克、精盐12克。 ! L- v3 L3 W1 M( Q" W( D+ P+ X* m

5 J/ g) B: f6 F4 Y' a2 @【做法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?9 B: j  h) K( [& T

7 X$ M# {! b9 t3 n0 k) H( c/ ~tvb now,tvbnow,bttvb    (1)将鸡宰杀治净，氽水待用。  }" B7 Y+ s  R5 s+ U1 k" |6 |* t7 e

; A9 ]8 L; G' o3 i" @! y" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    (2)火腿脚爪汆水，刮洗干净，把鸡、火腿脚爪放入垫有竹箅的砂锅中，舀入清水，加入葱姜、盖上砂锅盖，先置旺火上烧沸，加绍酒，撇去浮沫，再移至微火炖约2小时，取去火腿、脚爪、竹算、葱姜，加入精盐，烧至微沸，离火即成。