[中式食譜] 清炖狼山鸡

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( p) ^" u- g3 Z- x) [1 a【原料】 活新母鸡一只（重约1250克）。火腿脚爪25克。葱25克、姜25克、绍酒30克、精盐12克。 tvb now,tvbnow,bttvb$ p. p# v; b% z1 [7 e

; u9 V8 c) S( o0 h0 E公仔箱論壇【做法】 5.39.217.77:88986 c( s7 z# J5 K# p# Z9 `, B
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    (1)将鸡宰杀治净，氽水待用。
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; v. {: P+ H. t1 F2 q( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    (2)火腿脚爪汆水，刮洗干净，把鸡、火腿脚爪放入垫有竹箅的砂锅中，舀入清水，加入葱姜、盖上砂锅盖，先置旺火上烧沸，加绍酒，撇去浮沫，再移至微火炖约2小时，取去火腿、脚爪、竹算、葱姜，加入精盐，烧至微沸，离火即成。