材料: " y: @+ Q f$ U6 |! m+ p
糯米飯4碗、荷葉2塊9 g8 e: {% s% X+ B; B: v* q
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$ c- ^+ j# W+ }2 Dtvb now,tvbnow,bttvb調味:
. ^" `# f2 a8 G2 W餡料： 5.39.217.77:88984 x8 V4 O3 q- G, x+ O3 u3 p
雞髀肉150克（切粒）、冬菇2隻（浸透，切粒）、蝦仁100克（去黑腸）、乾蔥碎2粒、蒸熟鹹蛋黃2隻（每隻切4份）、乾荷葉1塊
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調味料： 公仔箱論壇( ~# m1 d, G+ D; r& n, b
清水1/4杯、生抽1湯匙、蠔油2湯匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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$ [5 S5 I: i) f& j公仔箱論壇做法:
. \' S% ?2 Q) p a/ d5.39.217.77:88981.燒2湯匙油，爆香乾蔥，加入雞粒、冬菇粒及蝦仁炒合，再加入調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; ^6 _6 f% p4 y( I4 U: I* o
1 p5 i+ D+ @9 @- L5.39.217.77:88982.乾荷葉放滾水內拖至軟身，滾片刻取出，沖淨及抹乾。
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3.取荷葉置大碗內，鋪上一層糯米飯，放入炒熟餡料撥平，加入熟鹹蛋黃，再把剩餘糯米飯鋪面。摺起荷葉包裹好。隔水蒸約30分鐘即成。+ o9 j% B0 v) F3 a3 k
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發表於 2015-1-26 04:26 AM
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