材料: 1 F2 ^% y2 W% b
雞中翼8隻、芋頭12安士、乾蔥3粒、薑片4片、蒜頭3粒、椰漿3/4量杯、九層塔半量杯、上湯1量杯半
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調味: ! y" T" n, k9 P# i+ e
魚露1茶匙、砂糖半茶匙 / j+ f% [; D5 J+ e$ y& G8 v
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醃料（雞中翼）： 公仔箱論壇6 b; q; d% w8 _$ T4 n
生抽3茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油半湯匙 D% t# V4 X: b2 B' c( u
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做法:
6 x) f4 F4 Y. O# t# p# a1.雞中翼洗淨、抹乾，與醃料拌勻，下鑊煎香，取出備用。
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2.芋頭洗淨，去皮及切厚件，下鑊煎香，取出備用。
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3.將乾蔥、薑片及蒜頭下鑊炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，加入芋頭煮5分鐘。
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4.再放回雞翼煮至芋頭軟身，加入椰漿及九層塔煮滾即成。
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發表於 2015-1-25 04:20 AM
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