[中式食譜] 豬腳薑

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8 Z8 b" W- @$ w8 m) I; u材料:     
4 f3 @7 ]* j( V9 h老薑 2斤、甜醋 2枝、鎮江香醋 1枝、雞蛋 6隻、豬腳 2隻
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做法:     9 z. @) _. F& b5 f6 O0 r. b
1. 老薑去皮後風乾，用刀拍薑，然後放入白鑊中，加入少許鹽，以慢火把薑煎至兩面乾身、微黃。tvb now,tvbnow,bttvb4 D: g, x( r3 H4 a0 m) z
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2. 將薑放入陶瓷煲佈，加入甜醋及鎮江醋，選擇自選模式，設定煲1小時半，工作完成後焗2小時備用。
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3. 將豬腳斬件後洗淨，然後放入滾水煮10分鐘，再收慢火煮20分鐘，汆水後隔水備用。: N# g/ t" m7 W  k  J7 S% t
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4. 雞蛋熟後浸凍水，去殼備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 w  N4 \& P! y$ W
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5. 把豬腳放入薑醋中，選擇自選模式，設定煲2小時或至豬腳軟身，最後放入雞蛋接自選鍵鍵，再設定煲約18分鐘。熄火後浸一晚，食用前再煲滾薑醋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o' O2 w, e% }* d
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