[中式食譜] 沙爹鴛鴦粉牛仔骨

nt1972

材料:     
1 J, m6 b1 s% i' C' a牛仔骨400克（切件）、洋蔥1個半（切條）、鮮冬菇100克（切粗條）、細粉絲1包（浸軟）、新竹米粉50克（浸軟）
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( H- Z2 U/ c/ o1 E- X% X調味醃料：
# r" D$ R( O& k1 g" _公仔箱論壇蒜蓉1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb. y6 x$ c' q( _; U; u" Y. L6 t

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芡汁一： 5.39.217.77:8898/ v- b8 E* t& H' b  u1 R. @
青、紅辣椒碎各1湯匙、蒜蓉2茶匙、沙爹醬2湯匙 7 C7 }0 k4 h7 V# D- e" G

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8 q8 ]' [1 U3 x$ S/ e% p公仔箱論壇芡汁二： / E2 F! H" K9 {4 r
清水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙
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做法:     
  g1 @& s9 B0 j0 j# ^5.39.217.77:88981.以刀背剁鬆牛仔骨，再與醃料拌勻醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q7 ]$ m2 x0 j3 _. t" N: g1 S
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2.燒2湯匙油落鑊，以中火煎香牛仔骨，加入洋蔥及鮮冬菇略炒，取出備用。
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3.用剩餘油爆香芡汁（一），倒入芡汁（二）煮滾。加入米粉及粉絲，並以筷子弄鬆，然後將牛仔骨等放面，蓋好鑊蓋炆煮片刻。
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4.將所有材料兜勻，即可上碟。
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