材料:
* c) A( z" I( d1 X0 y3 o$ F6 I牛仔骨400克（切件）、洋蔥1個半（切條）、鮮冬菇100克（切粗條）、細粉絲1包（浸軟）、新竹米粉50克（浸軟）5.39.217.77:88982 u t+ F6 e0 b* c( w! I
2 Z7 j, A: O# \5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b8 l, g! t$ X' `
調味醃料：
0 Y+ z6 x" l# i蒜蓉1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少許
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8 w; J( d" ~( A; h7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁一： 9 i& p. D2 ^- |( w" S& W
青、紅辣椒碎各1湯匙、蒜蓉2茶匙、沙爹醬2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 v8 a8 m: f6 d$ y) S& x" X% j
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芡汁二： tvb now,tvbnow,bttvb/ l% p) H! d) K
清水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙5.39.217.77:8898# Z- R6 n4 y3 \- X
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做法: 4 H8 g" b& f. r: X8 j* q* S
1.以刀背剁鬆牛仔骨，再與醃料拌勻醃10分鐘。5.39.217.77:88985 D& U% R& \5 f! K5 S
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2.燒2湯匙油落鑊，以中火煎香牛仔骨，加入洋蔥及鮮冬菇略炒，取出備用。5 ^) y+ k" h- j# P) U# A8 a
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3.用剩餘油爆香芡汁（一），倒入芡汁（二）煮滾。加入米粉及粉絲，並以筷子弄鬆，然後將牛仔骨等放面，蓋好鑊蓋炆煮片刻。
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4.將所有材料兜勻，即可上碟。
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發表於 2015-1-25 04:19 AM
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