別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。tvb now,tvbnow,bttvb" }+ n8 j0 k. B
英文名：Solanum muricatum。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z8 w) A& D. p4 [; {1 \" L1 l0 y
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茄瓜是高蛋白的「人參果」1 n! x. K6 j( B* ~; N: e$ H
茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。
8 ]" q, c/ ^: Q& x7 utvb now,tvbnow,bttvb茄瓜營養調查（以100g為例）
% |1 N1 n$ j0 @+ O5 ]: k公仔箱論壇蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i. w j" N. m, T9 \. G* _
營養加倍的食用法則
0 N' o" h- G3 `! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \$ B- d. U* c. k3 @
★涼拌茄瓜tvb now,tvbnow,bttvb/ f+ x2 o" n* e" w% K$ R
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。* I' T# W4 o& S
**★茄瓜炒肉片
! r% a$ K1 m% D9 }* |& X材料：2 k" m- S: O2 Y, ], N
茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。5.39.217.77:88981 E' r' i& ?. C8 j2 y
作法：2 a& r% E# `* ]
1.茄瓜切片，豬肉切薄片。+ p1 h( Y# {, {' L8 e& S
2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。
/ ?8 w1 w( \5 x' b5.39.217.77:8898**★籠蒸茄瓜
! o* V* e8 q, a4 z- G- z- X材料：
+ O X3 z% W* U ^+ p) f& S4 l4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。1 g) V0 }8 `" @0 S, T* O7 j
作法：公仔箱論壇8 H. o0 C0 U7 n" @* j& P
1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。
6 B) K9 c: d5 @. ^4 R( `$ ~* J) l; f公仔箱論壇2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。
% \9 ^6 g% D. N4 w1 b4 ?- dtvb now,tvbnow,bttvb3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。) L: g7 F" l# [
★鹹魚茄瓜煲
e! ~& @! o9 e; t7 Y( U材料：
3 s2 Z3 B3 ]0 m; z" C, M) D: P9 utvb now,tvbnow,bttvb茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。公仔箱論壇- c% s. |2 o) v9 \, V; }
作法：公仔箱論壇 {5 F+ a2 ?8 I. N6 y U8 o, w
1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
8 ? a2 S3 P# v, P4 g \5 U3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，
" l& B9 x- I) @) C* w+ Ftvb now,tvbnow,bttvb炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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