別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。
* u. a* e$ R7 Z2 U3 \4 ?, j英文名：Solanum muricatum。
( H4 [& U! |6 ^6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 @" ^/ W! a" X% G5 c
茄瓜是高蛋白的「人參果」5.39.217.77:88986 [3 J$ q/ w% L8 {- g6 Q
茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。5.39.217.77:8898% v( O) F# I+ d# v8 F" v9 b. ] X3 P
茄瓜營養調查（以100g為例）
$ f0 d, E. y* G" z" I! J公仔箱論壇蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。
' P& S3 [) }+ g/ s/ p2 b0 l% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養加倍的食用法則& x7 m9 O! M2 m. c
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★涼拌茄瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C; V9 O+ P- E& C5 n9 p1 b
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
6 K [2 T; `" |4 B! [) T, Wtvb now,tvbnow,bttvb**★茄瓜炒肉片tvb now,tvbnow,bttvb6 Z/ g. d' n3 O( `4 J( }
材料：
" t& S7 t: }1 S6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。
# v# Z ?; Z x9 U% \+ E作法：
& u/ o! H1 m) U6 v5 @tvb now,tvbnow,bttvb1.茄瓜切片，豬肉切薄片。
- I& ]9 Q' C" l. z: W: z公仔箱論壇2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。+ V+ F' I9 [1 P- j6 G6 `2 ]" G; ], ?
**★籠蒸茄瓜( j0 @4 i: I- d9 [" ~. X
材料：
9 ~/ F0 v! z6 z" v& h4 B/ k2 Ctvb now,tvbnow,bttvb茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; { ^% o S" u# K2 y! p
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d! C a& ?( s6 R0 ^1 q
1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。" S9 I' }8 v. |3 U2 d5 d$ e
2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。公仔箱論壇# o% l" K+ w* e2 V
3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。公仔箱論壇& r' L+ J% t! m# W' f
★鹹魚茄瓜煲公仔箱論壇# k8 r, F* x& M# A
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c0 Q0 r1 e' ]/ @( R2 a
茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k4 l3 [$ I% R& L3 V7 a
作法：
# y. d: G3 R3 m. T/ O" ctvb now,tvbnow,bttvb1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。公仔箱論壇7 q' P+ E+ ?8 S# R( m; c
2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，
, P' a7 w" F* a炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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