別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。
; L5 Z* g8 D" A$ x/ l; ?英文名：Solanum muricatum。
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茄瓜是高蛋白的「人參果」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?! L9 D h3 \& B8 g6 v9 v3 Y ^
茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。
/ Z! B, X! x K$ Y/ @9 B6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜營養調查（以100g為例）
5 t: v# }/ F$ E2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。/ r& v) V. `3 i/ X) A, H' h. Z5 V9 R
營養加倍的食用法則+ w! q9 z+ X+ D+ x. ]
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★涼拌茄瓜& e- _8 P* Q0 j% }8 [
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。5.39.217.77:8898" l; N% ~& w7 t) v7 f+ F" N: y
**★茄瓜炒肉片公仔箱論壇# ]" J% `5 B* N& g5 n" F! O, W
材料：
" z8 r9 @ e `$ _) \5 a茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。
5 ^9 R. ~+ W+ s" p9 ]5 A, M5.39.217.77:8898作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |9 Y0 I3 v- i) J2 \. ^
1.茄瓜切片，豬肉切薄片。
B0 J/ X6 O$ r5 p! @/ _ c- P2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。
, I7 f( n& ^: k6 s* o公仔箱論壇**★籠蒸茄瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X( S# Y1 a6 ?" O
材料：
0 l+ |* v9 P: b公仔箱論壇茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
1 _ U. k3 `( u5.39.217.77:8898作法：
% h* V% @4 R0 @) W/ o1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。1 p: i/ S7 p, ~0 T
2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x- ]7 P" {" i8 e; Y% l- H
3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。
5 Z1 e8 D6 e5 F. m2 K# ~; F' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★鹹魚茄瓜煲
& @+ q8 W4 f& w# F) A材料：5.39.217.77:8898* g9 j" q( R' b! G) j" U
茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。
8 r2 }4 d5 G$ \5.39.217.77:8898作法：tvb now,tvbnow,bttvb( z3 z7 k9 h* z4 B/ `" _
1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
, s6 p0 G a$ f3 D, r+ w* J4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，
5 r3 T! G0 I5 A, M公仔箱論壇炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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