別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。
4 t, q- b! b; @0 l% `. X- e) ctvb now,tvbnow,bttvb英文名：Solanum muricatum。
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茄瓜是高蛋白的「人參果」
* ]2 U. }* |/ T/ Y1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。tvb now,tvbnow,bttvb* a7 g) l# ^! X [ u
茄瓜營養調查（以100g為例） E4 i6 P* n) x. A- d; H+ e) b
蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。
: c6 L9 V' l3 E! U' `, d營養加倍的食用法則公仔箱論壇5 k& ^( |; K- R: b
4 e/ h, J* F% I1 h' G5 J/ f5.39.217.77:8898★涼拌茄瓜
& I1 ? o) \# ~0 l5.39.217.77:8898將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。公仔箱論壇; l- K. k i3 e5 s& R
**★茄瓜炒肉片公仔箱論壇 N$ K, t8 L7 U. w
材料：
2 t' b+ Y2 ]% J9 j8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。
2 B" E8 g9 S; ^4 |. S作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u" r: P% Z, Z+ h! z9 v
1.茄瓜切片，豬肉切薄片。5.39.217.77:88984 P$ r: {' U6 P5 Q- R
2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。5.39.217.77:8898; m' Y2 L! G7 z4 w5 S( }
**★籠蒸茄瓜1 S$ N2 W+ u) m9 l1 B0 J
材料：
% X5 x, R! R9 v, r4 \( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
W1 {+ B+ d# k @; W7 x5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
+ x; N( V+ B( o! r! \1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。
; V5 w `1 t8 mtvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。公仔箱論壇/ h+ Z9 R, p( l$ [- H! O3 C; T& f, p
3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。- H, k( o2 I6 O) m5 u6 ]; ~
★鹹魚茄瓜煲: H" v& j6 x* I8 T! {
材料：
: t- H5 C9 O6 S4 [3 r茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。& M/ \0 ?$ g2 |; \5 t. g: B
作法：
/ i7 k5 m9 r6 ]0 G1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。公仔箱論壇9 Y' _( F1 e# O+ P$ |
2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，( g5 N6 Z' L2 ~* Z
炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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