別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j% y) b9 ^" i4 T. _% t. j
英文名：Solanum muricatum。公仔箱論壇7 f7 L/ Q- q6 O5 Z! A2 I1 a
+ _9 N, O) l, z3 E' }5.39.217.77:8898茄瓜是高蛋白的「人參果」
% ?% e. r3 E4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。tvb now,tvbnow,bttvb* b! @1 }0 K- z7 x! I
茄瓜營養調查（以100g為例）5.39.217.77:88980 e$ \! y) V1 I
蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。5.39.217.77:8898; A# `8 D' c, V+ O$ T
營養加倍的食用法則
f1 r/ H7 A! t' j4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, c6 P+ H# c0 _& R* V★涼拌茄瓜
5 z. S5 f1 F; O" A9 y公仔箱論壇將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。2 x. _& @# W# T* {4 w
**★茄瓜炒肉片5.39.217.77:8898: ]/ z3 v, I) g c, X( j
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D& t: {( e4 A5 G% O
茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。公仔箱論壇* G- B5 W, x4 f, U8 L, P
作法：5.39.217.77:8898# e4 K+ x4 {3 H6 s, O* ~
1.茄瓜切片，豬肉切薄片。
& V/ h5 |% b" H0 e5 y2 S: R' c5.39.217.77:88982.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。tvb now,tvbnow,bttvb& ]" {3 O+ W* z/ P D
**★籠蒸茄瓜
6 V1 I4 ~0 x; Q* F) ?材料：
, v! V( O( `1 x' a5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
4 C" c4 r: a" f2 T6 H公仔箱論壇作法：
0 [( ~; I- `* `& R: m) K1 X- w1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。3 ^* v% P' i; j
2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。5.39.217.77:8898& E% W2 b' O$ H; G
3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。5 j4 D9 r/ b2 w4 ]+ H
★鹹魚茄瓜煲
4 E+ e7 u4 B$ A; _3 A* w+ U) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
3 y/ A: S" L6 k' K8 Q2 S5.39.217.77:8898茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。
- u% x2 T2 Z# L; q$ c. \5.39.217.77:8898作法：tvb now,tvbnow,bttvb5 K) ^% M' f% @1 x! O. g
1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
% }0 b' P3 y: j# X2 j公仔箱論壇2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，
# v% |( G" C# N' B$ M5.39.217.77:8898炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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