別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。( L5 T- C. L3 @# L
英文名：Solanum muricatum。
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6 Q1 k, D& q) o茄瓜是高蛋白的「人參果」
# k9 E8 I4 R) q# V- h) C* r6 t3 R公仔箱論壇茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N4 Y9 y' [2 i" S d
茄瓜營養調查（以100g為例）
, h# k" U- Q iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。9 Y/ ?3 q- V" J. b1 B& w8 P
營養加倍的食用法則公仔箱論壇! n( H- }. y# ]
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★涼拌茄瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w& {6 P. r9 P# N4 F$ \4 p
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。( Z( n ?" h8 v4 {$ X/ ^2 d' u
**★茄瓜炒肉片
: f8 H& U- i' r7 D+ }, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.77:88980 c6 _. r8 d" E9 }. q
茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。
0 o, k0 I# k" {- [; C% u2 @6 K作法：
$ B& i& v1 g9 d; O, t# K8 N公仔箱論壇1.茄瓜切片，豬肉切薄片。$ F0 h' v f0 f& }7 @& C" l
2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。公仔箱論壇, d7 |7 n* D/ ]
**★籠蒸茄瓜
/ F% a/ W( T6 |6 k! jtvb now,tvbnow,bttvb材料：
5 @) _. H: N' W1 L5.39.217.77:8898茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
7 k- n. v# F0 H1 C& m% r9 Q4 r作法：
' _& Q1 I1 B' h1 w& B. @1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。
7 j) B7 p( }2 ~, E公仔箱論壇2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。
1 B0 }) R/ r0 U+ V6 N3 |3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。
6 o7 V) O# J0 ]2 H6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★鹹魚茄瓜煲9 E: ]/ s( u& M n" L1 S
材料：5.39.217.77:88985 k' n h+ l7 E! d. r
茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。
! O: { @, `& R/ Z1 l6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c/ Q; y8 N' w- ^7 l
1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。 \: Z( e. Y1 n Y# f
2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，5.39.217.77:8898, A( W: e. s2 w) g
炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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