 tvb now,tvbnow,bttvb# m% o5 Z. L& i0 Y8 B; \
( q3 z C# c3 z8 V& ^, `1 f$ J
2014年聖誕的日本中部自由行，吃了不少日本美食如拉麵、壽司、串燒和定食等，但就是沒有安排日式鐵板燒在行程中品嚐，感覺若有所失。回來後幾天剛好收到食友邀請，到銅鑼灣來試試鐵板燒，就不假思索的應約了。
o0 O6 K3 d6 t/ t! I' K公仔箱論壇0 [% u7 Z3 i" x) u, a
7 A- c, J) O5 ^4 z3 J1 M
% L' P3 ~" X6 s
. {, T& {1 F; A! p7 j( B5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb4 T2 _2 c% J0 a2 r) F! S$ T: H
$ F- f i/ B" h; otvb now,tvbnow,bttvb
4 K: W& z- x3 ]- k `' a1 u前菜來了點醃漬物和明太子，吃一點剛好可以帶起自己的胃口，另外的豆腐沙律清新宜人，沙律菜沒有苦澀味，看來就算不是主菜的用料也嚴選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k: X: g% s7 E* W% O& u) q
! Y* x9 I- r! E) [9 v. M5 g
 公仔箱論壇% u5 E: N: M& t& z4 L1 p, B/ ?
公仔箱論壇# r h1 c% i6 Y* ?1 h5 v( `
燒帆立貝先到，帆立貝份量不少，大廚就算在檯上將帆立貝切開數片，每片的份量也可以，帆立貝芣香後加上煮好的香草牛油作獻汁，所以鮮味在牛油香下更突出。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z2 A& ~& j! f& B( q
2 z! d1 @ b8 S! M
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P6 `( e' J1 r. D
4 ^& w6 R5 i$ ]# W
! P$ p; w# O- f4 K& Q i6 M+ k" a3 a7 z
 tvb now,tvbnow,bttvb; c7 W/ n% r" J! s- y i
1 Q0 y, S# O3 w. r9 _ V6 x
燒大海老即是大蝦，店家用上的是花竹蝦，蝦的體型不少，大廚將蝦頭跟肉分開煮，因蝦頭要多一點時間煮熟，另外大廚還將蝦肉從蝦殼中取出，再將蝦殼煎脆才放回蝦肉，所以吃起來的蝦肉除了不會太老，也帶前香了的蝦殼香味。- h( I. _$ I$ w, r* `( e0 c/ D8 y
! O' C7 P/ a( b6 ntvb now,tvbnow,bttvb
3 B+ i7 ]. V9 j3 A1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ^4 Z, o2 Q8 @- j5.39.217.77:8898 8 M9 k: g; r# `5 S- ?
' g3 T U- d1 gtvb now,tvbnow,bttvb吃過海老和帆立貝，便來個魚類的燒三文魚，魚的外層燒得香脆，內裡卻沒有燒得過熟，魚肉吃在口中，感覺仍然嫩滑也不會燒得太乾，本來對這個沒有期望的自己，也一點點的全吃下去。tvb now,tvbnow,bttvb0 _2 {9 A( C9 L7 x! H# I
5 d. L" z8 I5 y0 w4 x' J4 }
; {/ y7 |& K. y% d9 H7 y2 ]! _0 Y# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Y a" O% f# m- {+ M# O tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 E8 R0 _4 \9 [' ~7 G0 T+ `
5 H3 H7 E' ]9 F, _5 {& J0 Q燒南非鮑魚原來也是今天的菜式之一，鮑魚其實也是比較難做好的食材，因其肉厚而烹調時間要小心掌握，燒好的鮑魚中心夠熱，咬下來又不會因煮過火而太乾，加上牛油汁提味，吃下一整隻鮑魚感覺更美滿，。
$ {5 A; D, k: n; J& C公仔箱論壇5.39.217.77:8898( J9 ?6 a- P3 P+ |' ~' J
5 X: }' w6 A7 b; ^, {2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) |2 X# U( _( {* S6 j- [# E' o' Z
0 A- e) K }1 f5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb' Y/ S" E& r7 [) ^
今天除了燒大海老，大廚也為大家準備了燒花雕醉蝦，海蝦先用花雕酒浸過一段時間，待海蝦吸收了酒香才用鐵板燒處理，燒好的蝦肉帶不錯的酒香味，卻沒有蓋過本身的鮮甜，是個不錯的創新嚐試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f6 ^/ z/ ?; f& l! L9 i' _9 T
+ [% M; p% M! h
 5.39.217.77:8898 n; O$ I0 O" I7 |
5.39.217.77:88986 ~9 h- Y( v- X+ R; h
吃過了幾樣鐵板燒的食品，感到有點燥熱，最後吃點冰凍的水果，剛好用來幫忙降降溫，雖然是冬天，但冰涼新鮮的的水果仍然是不得不吃的。
5 p# i/ l& ~, e" C; B2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ?$ |& \3 l4 V公仔箱論壇
, {2 _& n# U* B. X4 k: V+ I6 n$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 x: R( d: J4 }0 V$ B. L: M. j3 htvb now,tvbnow,bttvb有人說吃海鮮的話，食材新鮮已立於不敗之地，但鐵板燒除了食材，技巧也十分講究，因為大廚在鐵板燒的檯中烹調食材，除了要煮食技巧，一舉手一投足也盡入眼廉，所以大廚顯得更為重要。今日便是除了食物，也欣賞到大廚的烹調手藝，令人吃得到味道之餘，也看到大廚的功架。
9 u+ I, C8 V# L- R* s/ _) ^' ^+ s7 l% p, r
江戶日本料理 Edo Japanese Restaurant
0 z* \' G2 y4 t) dtvb now,tvbnow,bttvb地址 : 銅鑼灣伊榮街 J Plus Hotel by Yoo 5 ]; c. Z$ d3 i0 L
|
發表於 2015-1-22 04:51 PM
| 