日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相，再度成為網民間的熱話!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y( k8 z5 J0 e; P; c
5 H% W0 H% R; G3 n( Z0 t豆腐忌廉，被喻為是新一代的健康「萬能調味料」，不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉，而且低卡，做法簡單，既可做甜品，亦可代替做法複雜的「白汁」，故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!
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材料： 5.39.217.77:8898, w9 s% p: M! c: _. d# C
硬豆腐 300 克
; x1 A ~+ y$ x/ N公仔箱論壇糖漿 (或可用蜜糖代替) 4 大茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |9 X6 d' |( _2 t$ }3 B* D
檸檬汁 1小茶匙) C4 ^. p$ |$ _3 l
檸檬皮 少許
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步驟：
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豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份7 C( _% A4 b6 h) y
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* h7 r O3 ~9 Dtvb now,tvbnow,bttvbSTEP 2
* y: V- y8 u6 B, ttvb now,tvbnow,bttvb搾檸檬汁及刨檸檬皮
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STEP 35.39.217.77:8898- l# G/ U# h( ?, B, y: l
豆腐放進攪拌器的容器內，注入糖漿及檸檬汁。5 [4 n" \: Y8 K3 t! c9 @
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所有材料放入攪拌器內，啟動開關，把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。
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STEP 5tvb now,tvbnow,bttvb+ a9 S' l6 J4 @# l0 x& |0 j( s x
揭開蓋，檢查一下滑度，並加入少許檸檬皮，略為攪拌。
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* u6 Y; T; C( F$ X7 c) \+ etvb now,tvbnow,bttvb豆腐忌廉很滑，帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥，豆味變得醇厚，亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食，蘸餅乾吃一絕!
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1. 豆腐忌廉的用途很廣泛，可做蛋糕，食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。
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! {: b: y" E- }( C: J$ f; C1 y7 d2. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..
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發表於 2015-1-22 04:03 PM
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