日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相，再度成為網民間的熱話!!
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豆腐忌廉，被喻為是新一代的健康「萬能調味料」，不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉，而且低卡，做法簡單，既可做甜品，亦可代替做法複雜的「白汁」，故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!
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2 z5 G/ z, Q9 i公仔箱論壇材料：
' l( P2 _1 M9 [$ X, }5.39.217.77:8898硬豆腐 300 克
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檸檬汁 1小茶匙
* L$ }8 ]) s. X% R6 ]6 h5 x5.39.217.77:8898檸檬皮 少許
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STEP 1' q3 A. f% Z0 }" p2 j3 O
豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份
* Y, f0 G1 H( b$ F! f& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c2 b, {8 s( v! P& I5 D0 W- _
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' F3 d3 n* b; ?/ ptvb now,tvbnow,bttvbSTEP 2
; M; z( M9 n% i/ e, j9 U8 K5.39.217.77:8898搾檸檬汁及刨檸檬皮
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0 ^+ i7 w$ f3 R, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP 3
' S& }1 r. {9 h" Ctvb now,tvbnow,bttvb豆腐放進攪拌器的容器內，注入糖漿及檸檬汁。5 s4 }' U9 Y3 r& Z9 \
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; h8 [( L& [1 K: Y- }公仔箱論壇STEP 4tvb now,tvbnow,bttvb) o6 E3 T+ Y, |/ E/ V3 o# c# `2 U
所有材料放入攪拌器內，啟動開關，把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。
) i- ^2 u6 z/ m+ w5 S) Y5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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STEP 5tvb now,tvbnow,bttvb) U0 k4 H' @7 H U% m
揭開蓋，檢查一下滑度，並加入少許檸檬皮，略為攪拌。
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FINISH
+ V0 u1 J/ A6 L6 b! b% m' K豆腐忌廉很滑，帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥，豆味變得醇厚，亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食，蘸餅乾吃一絕!
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POINT：
5 t- M, k; X4 v" d* ]1. 豆腐忌廉的用途很廣泛，可做蛋糕，食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。
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: p# |5 J9 S u, M5 A2. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..
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發表於 2015-1-22 04:03 PM
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