日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相，再度成為網民間的熱話!!5.39.217.77:8898+ _# c9 e4 W- M! O- E+ ~
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豆腐忌廉，被喻為是新一代的健康「萬能調味料」，不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉，而且低卡，做法簡單，既可做甜品，亦可代替做法複雜的「白汁」，故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!5.39.217.77:88980 x$ [ F; v9 K o( x# M, t
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材料：
: f/ S& K& r/ R2 R# Gtvb now,tvbnow,bttvb硬豆腐 300 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s. e. \3 b1 @* l4 H& `
糖漿 (或可用蜜糖代替) 4 大茶匙
8 \5 E- i7 F/ W9 g. A/ t& @tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1小茶匙
! e \ y4 M( o檸檬皮 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @3 s1 i0 G0 X
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豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份: @, y; N$ k- I8 p1 J
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STEP 2
& ?0 K1 r& u! M+ }: M1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搾檸檬汁及刨檸檬皮 6 A3 h7 A, L/ j. L
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STEP 3
5 K( O2 J, s P% Z+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐放進攪拌器的容器內，注入糖漿及檸檬汁。
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STEP 4tvb now,tvbnow,bttvb- C! n4 x$ P, r. x6 l
所有材料放入攪拌器內，啟動開關，把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q4 w' ~- I& A. Y# F
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) G- ~; z6 `6 gSTEP 5
: L4 g" [) t9 r9 otvb now,tvbnow,bttvb揭開蓋，檢查一下滑度，並加入少許檸檬皮，略為攪拌。5.39.217.77:8898- X# R" o7 z. q9 {8 C% F
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* d/ F4 R V X+ ^3 r$ s; v3 r豆腐忌廉很滑，帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥，豆味變得醇厚，亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食，蘸餅乾吃一絕!
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1. 豆腐忌廉的用途很廣泛，可做蛋糕，食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。
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3 u; P+ K+ f. b7 T) E" O# t2. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..
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發表於 2015-1-22 04:03 PM
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