日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相，再度成為網民間的熱話!!
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2 Q! F" g( l0 c! k7 W. X豆腐忌廉，被喻為是新一代的健康「萬能調味料」，不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉，而且低卡，做法簡單，既可做甜品，亦可代替做法複雜的「白汁」，故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!
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材料： 5.39.217.77:8898( B/ Q; y4 {& F
硬豆腐 300 克
' F6 j8 b$ R8 g糖漿 (或可用蜜糖代替) 4 大茶匙5.39.217.77:8898 p1 E* ]+ }9 B) s4 X: m2 t
檸檬汁 1小茶匙$ z. g0 b. e6 T' w% \
檸檬皮 少許, \: _7 j& i7 u, E8 H
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7 O9 }: _3 k5 |2 J, d6 P步驟：
5 `" u, |; H/ `% ]8 Btvb now,tvbnow,bttvbSTEP 1
* l6 E% y* g! z% O' ^豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份公仔箱論壇+ H; g& i- s3 k7 b
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搾檸檬汁及刨檸檬皮 公仔箱論壇( c9 b5 z2 O+ Q. F: A: [0 i& [7 Y
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; D2 M w8 m6 Gtvb now,tvbnow,bttvbSTEP 3
4 M1 w- n" q( i3 I/ P. Z5.39.217.77:8898豆腐放進攪拌器的容器內，注入糖漿及檸檬汁。
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STEP 4
- Y3 [1 O9 o! c6 K) u* o4 o公仔箱論壇所有材料放入攪拌器內，啟動開關，把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。
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揭開蓋，檢查一下滑度，並加入少許檸檬皮，略為攪拌。公仔箱論壇& P; Z; T7 E( f2 E! o. H$ H1 H
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FINISHtvb now,tvbnow,bttvb4 Q* \% `$ }/ Y3 n+ m+ ~
豆腐忌廉很滑，帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥，豆味變得醇厚，亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食，蘸餅乾吃一絕!
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9 w* x- P: L6 m0 x5.39.217.77:8898POINT：
$ v# h x }% ^/ d b! D公仔箱論壇1. 豆腐忌廉的用途很廣泛，可做蛋糕，食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。公仔箱論壇2 T$ ]9 o g( P6 Y
0 \0 _3 ^( Z/ j1 t5 @7 c( b9 v' k. s公仔箱論壇2. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..公仔箱論壇( P! Z, z3 w) M% @9 t$ q, l
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發表於 2015-1-22 04:03 PM
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