日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相，再度成為網民間的熱話!!tvb now,tvbnow,bttvb7 X$ d0 N& x. V( _
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豆腐忌廉，被喻為是新一代的健康「萬能調味料」，不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉，而且低卡，做法簡單，既可做甜品，亦可代替做法複雜的「白汁」，故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!
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# q1 L, E/ q$ C9 T材料：
+ a8 M2 i- ~; ^5.39.217.77:8898硬豆腐 300 克$ Q, N8 Y$ e# `6 c! T
糖漿 (或可用蜜糖代替) 4 大茶匙
- t" o( h1 a% ]0 d公仔箱論壇檸檬汁 1小茶匙
0 W+ r/ b; @: G* K( dtvb now,tvbnow,bttvb檸檬皮 少許
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步驟：公仔箱論壇* T7 f# x3 }; j1 r) ^! R
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豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份
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STEP 2
9 x5 `4 R7 A- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搾檸檬汁及刨檸檬皮
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豆腐放進攪拌器的容器內，注入糖漿及檸檬汁。tvb now,tvbnow,bttvb+ h- e$ D5 Y& K6 X$ Y1 \
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% ?! ?: m2 D7 y2 @tvb now,tvbnow,bttvbSTEP 41 T9 h$ R |( a, M' _% {
所有材料放入攪拌器內，啟動開關，把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。
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揭開蓋，檢查一下滑度，並加入少許檸檬皮，略為攪拌。
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* H3 c6 v+ C& D! j豆腐忌廉很滑，帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥，豆味變得醇厚，亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食，蘸餅乾吃一絕! 5.39.217.77:8898* r; |# _0 \/ i2 u5 w, a. l1 i/ q! A; ^. v
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1. 豆腐忌廉的用途很廣泛，可做蛋糕，食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。
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2. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..
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發表於 2015-1-22 04:03 PM
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