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茄子2條、瑤柱4粒、金華火腿蓉1湯匙、蝦米2湯匙、蒜蓉1湯匙、炸蒜蓉1湯匙、鹽1/3茶匙、糖1茶匙、生粉水少許、紹酒2湯匙5.39.217.77:8898; Y5 N' q% j2 f& B. {& |
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1.將瑤柱及蝦米洗淨，加入半杯水隔水蒸軟。
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2.將蒸瑤柱水留用，另將蝦米切粒、瑤柱拆絲、茄子切幼條備用。
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. @( j9 u) T1 V5 D: s: l# y4 _tvb now,tvbnow,bttvb3.起鑊爆香蒜蓉、金華火腿蓉，加入茄子略炒，再灒酒。公仔箱論壇9 ] n5 K% Y4 a8 Z$ G: `
' V# b9 U8 o |+ t0 N- n% {, n4.將蒸瑤柱水回鑊，加入瑤柱絲及蝦米粒炆煮3分鐘。
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* h1 k7 y1 }7 }4 z6 R, T3 J) W& S' N公仔箱論壇5.加入糖、鹽調味，用生粉水打芡，上碟後撒上炸蒜蓉即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 z0 H, V# i9 A# C; f0 Y
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發表於 2015-1-22 06:27 AM
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