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材料: * C4 H; Y8 ?- g) h
茄子2條、瑤柱4粒、金華火腿蓉1湯匙、蝦米2湯匙、蒜蓉1湯匙、炸蒜蓉1湯匙、鹽1/3茶匙、糖1茶匙、生粉水少許、紹酒2湯匙
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3 V/ G" i C q% v: ?做法:
5 D. F: U, o9 l" S! Ztvb now,tvbnow,bttvb1.將瑤柱及蝦米洗淨，加入半杯水隔水蒸軟。
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2.將蒸瑤柱水留用，另將蝦米切粒、瑤柱拆絲、茄子切幼條備用。5.39.217.77:8898/ z1 G4 {8 i) }8 y
) W# A/ Z! d$ k5 T; S6 o! ]公仔箱論壇3.起鑊爆香蒜蓉、金華火腿蓉，加入茄子略炒，再灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb3 g; Y- F6 V% {" n
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4.將蒸瑤柱水回鑊，加入瑤柱絲及蝦米粒炆煮3分鐘。$ k/ q$ q" `6 w2 L4 A5 }
# L* N! U, i1 Y5 |. \% q' H6 ^, h公仔箱論壇5.加入糖、鹽調味，用生粉水打芡，上碟後撒上炸蒜蓉即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 D$ O8 `6 q: L1 J" r1 D% h
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發表於 2015-1-22 06:27 AM
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