[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

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材料:        
3 x+ z  x6 H4 O; Q" p- Ktvb now,tvbnow,bttvb雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙
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調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {* Q& i8 q+ B; N2 }- M4 H
生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙5.39.217.77:88980 O5 M; {5 V1 p* f7 J/ X- W7 I. u) g  L
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) F! c" e+ a/ l# B  E; U. Y4 U做法:         - @! g; V  K. Q- F8 W
1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。5.39.217.77:88986 O- O1 l; |  }& s  J

; z' v  d" ~7 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。
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  R& c6 v: B8 v  Htvb now,tvbnow,bttvb3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。
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# t7 [  V& n' P& E% H4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o- Z7 D5 X2 `2 t4 A
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5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。