[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

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材料:        
+ z- r1 K: W( a8 D4 Y, _& h公仔箱論壇雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: l1 i+ ~  c# P# ~. k% c2 f
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. b0 Z8 {/ p8 f6 P調味醃料： ! C. {: @4 J6 J, y$ _
生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙
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做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I  l. r2 {- ^$ r6 g$ ?: r* c
1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。
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2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。
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3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。公仔箱論壇$ X9 D1 @9 K9 ^4 v* G7 P) l: m

4 k3 b% g# t" g" I9 K$ k- n* G4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。
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1 _* ?4 w6 ~: i  N+ ^" ]0 P5.39.217.77:88985.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。