[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb% k7 C2 I/ X9 D( Q/ x, O0 T# u
雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙
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+ t- K0 u9 k" {- Vtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
: f) N/ U: g% b3 U生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o2 X6 s& y' x  e8 U& x9 |, Z
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9 o6 z6 C$ ~2 s  F, W  itvb now,tvbnow,bttvb做法:        
0 |( B& J# z9 g+ N  z1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。
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2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M% S6 c% |( }. \& y- n

, L$ C& z, {0 q7 I' U! I  ztvb now,tvbnow,bttvb3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。
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4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。
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" }- C: y: a" R9 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。