[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

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材料:        
6 R: |( x+ t5 q2 s  t7 J公仔箱論壇雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙
4 P3 G, T; K( o2 |2 t2 l  s7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 L! u, K! [; @5 S6 K: ]$ V+ ]# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料：
# g3 E! T0 C0 v6 q6 \生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙
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做法:        
0 _$ e5 |+ S9 `  U! S公仔箱論壇1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。
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  E# |! _- w. o2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。* y  ?' @( x, Q* t4 h5 d. c2 L
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3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。
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) s; o! W: F5 J7 n" F公仔箱論壇4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。
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6 Y" [! _' Q' G, `- o  t9 T' x5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。