[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

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材料:        
# k- J( N! F6 y0 K3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙
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4 [* N* ?4 z9 O+ `調味醃料：
9 R& R; e: g# H# [, d1 U, w4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙
" [$ H- k8 b+ I% D5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L0 A6 o: k$ F' [
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做法:         5.39.217.77:8898" V5 t2 r' }0 F: A- |
1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。5.39.217.77:88987 w1 `" T- V& J5 T4 @
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2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。
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3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。
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! K& [- z/ A# e$ P: [, q7 X4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。
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6 ]- A0 O# D/ c' k8 G: \5.39.217.77:88985.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。