[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

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材料:        
7 i! E" U* a+ t5 \0 R! `6 l6 p/ o公仔箱論壇雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  m9 l1 W+ |' q# `: v
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! r7 M' K# r% K$ U+ Y& v7 Y$ q1 b/ Stvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
3 N" ~) `9 U6 t2 z% N' o公仔箱論壇生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙
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/ t- ?4 K4 U( t$ M" |! u  y- _做法:         tvb now,tvbnow,bttvb: W2 r- p/ A  a6 v- e8 |
1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。5 H$ ~; c& V3 ]5 L7 Y
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2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。公仔箱論壇( \2 j# M' i7 W) ]$ z" U1 Q  B8 Y

, z% |1 R  S+ n: K! Z3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。公仔箱論壇, I( q  [" h1 K) H5 E: _4 W! p

8 V# C( L) b+ X. d4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {" ^+ ?/ s# x
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5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。