[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb( s* E" V- s: a& S2 z  x% W
雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙
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% i+ V2 |" I/ K7 q( K% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料： - J( d$ g: E9 I( G& a, m9 }
生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙5.39.217.77:8898% p3 [7 A2 g% V: U
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$ r3 R- f3 W+ l- b. Q公仔箱論壇做法:         tvb now,tvbnow,bttvb+ M/ L& L. z8 q( `+ L
1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb' t6 V2 f5 p: M. N2 W
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2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb) t8 g# x) ]/ |5 V0 }  b9 B
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3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。
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- e6 D5 U6 @: W/ D# x4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K  J$ X7 _' Y1 _
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5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。