[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

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材料:        
; b5 s0 U' @8 C! T2 T, v% T# ~2 ?! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙
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  E1 X! Q8 d: U& H# F: j調味醃料：
1 Y4 ]- U% h2 ^# m. m$ I, P生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙
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8 j8 d, O1 q8 I2 U  D) Q" j1 D公仔箱論壇做法:        
$ s0 J8 B& R! r, _( t5.39.217.77:88981.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 `6 k. S* Z7 a5 v% u

( `& g% c& e6 W5 p$ f$ v+ Z5.39.217.77:88982.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。
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3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb- _/ x5 J& n1 q$ s) A" X+ t. B" g

' G3 L) Y% D9 X. f% k. k8 A5 B公仔箱論壇4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。公仔箱論壇/ W5 \; }2 i1 L- p* u' A1 c
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5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。