[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

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材料:        
/ T8 A% T& ?2 n- [, Y/ atvb now,tvbnow,bttvb雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙
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: V! y# O& ^- ?  j+ E1 E. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料： # z  D* i- ?; a+ J
生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙5.39.217.77:8898$ }+ ]; m* C, H4 ]' r; K
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9 j6 Q/ w7 i6 X4 ]  D7 f/ O做法:        
( K' |2 n! w8 e) [. Q5.39.217.77:88981.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb* L4 v  ~& h: D$ u) r
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2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。
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2 i: n0 z8 G8 H3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。
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4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。
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5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。