[中式食譜] 雪菜火鴨絲滑豆腐

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材料:         公仔箱論壇: d5 u! q1 |. f3 N
滑豆腐1盒（350毫升）、燒鴨肉100克、雪菜80克（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、紅辣椒1隻（切碎）、
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調味芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb+ N9 d5 t3 _5 M* b7 _( l  J
清水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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! B  s8 L8 G8 V+ ?9 e$ m5 M- p% i做法:        
. X2 o3 J1 l4 [% ^1 s( G1.滑豆腐切粗粒後，燒半鑊水，放入豆腐粒拖水片刻撈起，然後濾淨備用。4 a8 ^0 P; ?  F7 O/ o

" [; o; g, e! v; c# e/ T4 {5.39.217.77:88982.將燒鴨肉連皮切絲；雪菜沖淨，浸水去除過鹹味道，然後切碎。蒜頭切碎，紅辣椒切絲。) c4 m# q  S3 n! |; g' d8 e6 x
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3.燒1至2湯匙油爆炒雪菜、蒜蓉及紅辣椒絲。炒透後加入豆腐粒，輕輕拌勻煮至入味。4.拌入燒鴨絲及芡汁，即告完成。tvb now,tvbnow,bttvb+ c6 E+ l  f& M/ H( q/ j( r