本帖最後由 chnluer 於 2015-1-21 11:40 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B/ \& o; z$ o2 Y2 ~1 k) y
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+ U9 W3 D6 ]7 `8 n4 j公仔箱論壇鄭州黑盒飯亂象:槽頭肉當後腿肉 翅根裹面當雞腿
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/ H/ O6 o: M+ u9 }% `9 E1 V2 V8 x“黑盒飯”背後有多大利益？攤主自曝節省成本“高招”：
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) {# L/ o1 O2 m- i% i公仔箱論壇 不辦證照，材料都揀最便宜的買槽頭肉“假扮”後腿肉，翅根裹上面當雞腿賣公仔箱論壇. D- B# y( W$ B6 f
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一天賣300份盒飯50份就能回本
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8 `8 F" B0 f/ V; X4 o4 l/ e* \. u- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在寫字樓附近賣盒飯也要交“保護費”一賣盒飯的老闆娘透露，一年要交給物業一兩萬塊錢
! V$ B& M7 c3 i W4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898) q. c* K. C7 X$ E/ w7 z. N; T5 y& F: r
昨日，《河南商報》報道街頭盒飯亂象後，引發廣泛關注。有商販坦言，生產“黑盒飯”壞良心。既然“黑盒飯”如此“黑”，為何能在鄭州市場光明正大地銷售？多名流動盒飯攤主透露，要想安心賣，得交“保護費”。 X! ^$ C% S* U8 g, m& b
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9 h: T) s8 i& h1 Z: v& k: j9 T: }% V7 X p5.39.217.77:8898 盒飯市場有多大？
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: m" i, a% ^+ d) ], q ` 河南商報聯合大豫網
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發起了一項白領午餐調查
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近九成網友常糾結“中午吃啥”：5.39.217.77:8898* @5 V- i" A7 f8 f0 N
3 C1 H# L7 e" c, k6 n 13.08%的白領自帶午餐，其餘均自己購買，而購買午餐時選擇購買盒飯的佔20.38%。
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業內人士：不管是隨機購買盒飯還是選擇固定餐館的，都是快餐盒飯的潛在消費群體，這說明盒飯市場巨大。
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: u( d l% ~! S2 U5.39.217.77:8898 選擇購買盒飯的網友中：5.39.217.77:8898" c4 R+ R, q2 F7 f; W; v
2 T) @' X& @& }tvb now,tvbnow,bttvb 65.77%的人選擇理由是“便宜”，儘管也擔憂飲食安全。
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: P1 {) @; R5 Q% h0 @, { 業內人士：這也是很多攤販選擇銷售盒飯的原因。有利益驅動，又沒有嚴厲的管理機制，促使眾多盒飯商爭相銷售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v! ~! {, v4 y; \8 _
6 ]! C, g) k) |; m! `$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 有上班族的地方就有盒飯攤
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8 x. J; R; [- l& v: s: V- h0 t }# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在農科路與經三路口，一名排隊買盒飯的公司員工說，他每週要光顧盒飯攤4次，原因是：“附近餐館太擠了，根本進不去。盒飯價格合理而且購買方便。”6 J3 N) k% F' s" x
* P! G0 o9 h' S0 F 在鄭東新區上班的一位市民稱，“盒飯在白領中受歡迎，因為價格便宜，只需不到10塊錢，如果去一般的店裏用餐，要花費一二十塊錢。”
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對盒飯的品質，“盒飯族”關心甚少。盒飯攤主大多通過散發外賣單、小卡片等方式爭取客源，“盒飯族”對盒飯的加工地點、生產條件一無所知。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K; i2 q& O% R5 l3 d) z
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鄭州市究竟有多少個盒飯攤？由於其沒有到工商、衛生、食藥監部門登記，目前並無準確數據。一盒飯攤主笑談，“只要有上班族的地方，就有盒飯攤，鄭州市得有上千個。”- M, N- g v# X8 ]% d/ Y, u' B9 H
. r9 P; |) U4 t: Ltvb now,tvbnow,bttvb 揭秘
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* V+ n! u5 ~% O: f; k. }tvb now,tvbnow,bttvb 小販自曝節省成本三大“高招”; i2 z X- { h4 j: `$ _ ~7 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e5 I+ ~1 ~6 r- q9 b$ \" h
除了巨大的市場，還有何原因驅使商販選擇經營盒飯？有小販自曝“高招”，稱能使利潤達40%以上，如果幹得好，甚至是“對半利”。小劉在陳寨賣盒飯多年，總結出了一套“賺錢經”：5.39.217.77:8898$ T/ N9 |9 c9 t# e5 X6 C4 W4 ~2 h. G1 {
0 m) V/ Q6 s- q8 [公仔箱論壇 第一，不辦營業執照及相關證照，“辦那玩意麻煩，還得要求衛生條件，每個月要照常納稅”；第二，只揀便宜的菜買；第三，在油上“動腦筋”。
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針對陳寨小販自曝的“高招”，原“黑盒飯”攤主徐先生覺得，那簡直“弱爆了”，“我每天能賣300份，只要賣到50份，本錢就回來了。”
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徐先生坦言，他之所以賣盒飯，也是看到老鄉賣盒飯發了財。“每天大概做10種菜，做好後推到農科路上賣。”徐先生說，要想賺錢，這裡邊有很多“道道”。
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“省房租很關鍵。”徐先生說，他之前在黑莊租的房子每月300塊錢，還送一樓樓梯間。他將樓梯間作為廚房，“每天人來人往，你說能乾淨不。”公仔箱論壇# |% I( i! d. K. e
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“想賺錢，啥材料都揀最便宜的買。”徐先生說，他總在晚上“撈菜底”，運氣好的話素菜成本能降三分之一。葷菜門道更多，比如豬肉，買“槽頭肉(指豬頭與身體連接部位的肉，含較多淋巴)”充當後腿肉；買便宜的翅根裹上一層面，充當雞腿賣。這樣一幹就是三年。“三年能賺多少錢？”河南商報記者問，徐先生沉默片刻後說，“我現在不幹了，怕遭報應。”
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6 {. U7 V, w8 _- ~2 }0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 超九成盒飯攤主都用白色桶裝油, h' b l7 b; b, i' U
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在暗訪中，河南商報記者發現，超九成的盒飯攤主都用白色桶裝油。“白色桶裝油便宜。”一業內人士透露，目前，鄭州過半的白色桶裝油都來自鄭州某糧油市場。公仔箱論壇6 \5 |: u( w# P1 t
. ~$ j. u. D/ z! t# Z: u* \ 河南商報記者走訪後發現，在該市場內，有8家店舖銷售白色桶裝油。當購買者上前詢問白色桶裝油的價格時，老闆都會先問，“你是幹什麼用的？”“炒雞、大盤雞、炒菜……用的油都不一樣。”一店舖老闆說。
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“我剛開了一家大盤雞店。”老闆聽後熱情推薦，“那你用這種一級大豆油吧。”老闆口中的白色桶裝一級大豆油，顏色很重，在白桶的左上角貼有標簽，上邊有品牌名、生產日期等基本資訊。
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) q) j- r3 G! `0 m! C2 n4 _1 D5 I公仔箱論壇 這樣的一桶白色桶裝一級大豆油，40斤售價122元左右，平均每斤3元錢。5.39.217.77:8898; o2 @1 V- ~( _* {6 A# Z, H
- n& E& L: z! H% O公仔箱論壇 在調查中，不斷有人開著三輪車來拉油，他們均是將空油桶返還，再購買新油。與精裝油相比，這種油能便宜一半左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p9 U9 x- q7 Z1 n) [) B
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交了“保護費”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _& e% P. m" V
; H8 M# K' @' f9 u4 m% }5.39.217.77:8898 就能在寫字樓附近賣盒飯5.39.217.77:8898$ g" n+ }# s/ J1 l8 U
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在鄭州紫荊山路華林新時代廣場附近，一賣盒飯的老闆娘透露，鄭州不少的流動盒飯攤兒，不是想賣就能賣，要交“保護費”。她說，一年要交給物業一兩萬塊錢，平均每個月1000多塊，算是“保護費”。
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a6 U/ P( V) K d8 m) f$ L3 k P公仔箱論壇 “比房租少點兒，不用操太多心。”遇上衛生檢查時，他們還要適當“回避”。公仔箱論壇4 i6 Z$ ?" `: a4 W
3 H* m' u* K, K+ g7 ^4 u ~1 D' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 物業對他們的管理，僅限于提供一片幾平方米的場地。" ?# h) \ @; a$ V( N) o1 X
& m$ N9 p) e; _" S3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 諮詢其他多個物業，得到的是同樣的回復——鄭州寫字樓附近，推車賣盒飯的市場幾近飽和。% ~; e" G/ Z9 E+ k, J
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紫荊山路與東裏路口附近，有一對夫妻推車賣盒飯，共10樣菜，米飯提前用一次性白色食具裝好，顧客來時，只需說要哪樣菜即可。殷勤的老闆和老闆娘，每次總是多給顧客夾些菜，生意不賴。
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老闆說，每天能賣出近200份。粗略計算，7元錢一份，一天能賣千余元。“掙的都是辛苦錢，而且每月還得給物業交1000塊錢。”老闆“嘿嘿”一笑，比起開店，他更願意幹這個，“有四五千塊的本錢，就能出來幹。” |
發表於 2015-1-21 11:19 AM
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