[中式食譜] 蒜汁豆腐煙肉魚卷

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材料:     5.39.217.77:8898' D9 F9 E) J* \) s$ l
硬豆腐1盒、煙肉10至12條、龍?魚柳1塊、蒜蓉1湯匙（煎香）、清雞湯3/4量杯、蔥花2湯匙公仔箱論壇5 w) j5 B4 A0 ~: D/ S9 I+ {6 ~% r. h

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5 l& d3 a9 u# r; a調味醃料：
" X  u( `/ W0 S公仔箱論壇食鹽1/8茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油2茶匙5.39.217.77:88987 j3 s8 G0 X" B9 [  X( X& [

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1 b& X, q8 h. X( S9 Ttvb now,tvbnow,bttvb做法:     . a& U2 n0 b1 @4 k9 E) s- Z
1.將硬豆腐取出，吸去多餘水份，直切成10至12粗段備用。
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' ^. E/ E5 ~- q5 I+ m  `/ W& k公仔箱論壇2.將龍?魚柳切成10至12段，與醃料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 H9 f* V: w) r0 n4 [1 W$ V
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3.煙肉平放砧板上，放上豆腐粗條及鋪上魚柳一塊，捲起備用。8 R, |; q# r" `) b1 |/ ?8 I5 b

0 s% V3 K9 D3 C% S: I公仔箱論壇4.將煙肉豆腐卷下鑊以中火煎香及去除煙肉之油份，取出排放碟上。
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7 x8 R; G4 G* m9 S, Y0 z: j5.煮滾清雞湯，加入蒜蓉，以生粉水埋芡。將汁料淋在煙肉卷上，撒上蔥花即成。
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