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材料:
. M! K5 O2 [5 I& F- s i+ V( Y公仔箱論壇大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）5.39.217.77:8898' O$ f; j$ t8 L8 K: [# Y$ C
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調味醃料：0 M+ Y( I9 c& R
薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許5.39.217.77:8898+ ~5 `: C2 A. z" _- D$ D
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' b8 Z2 P% q4 `% u; x' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 公仔箱論壇5 X$ y/ l/ v5 G4 l, w! ~3 K
1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。
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/ H! q+ n2 i' `7 }2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g+ ~6 J' v' n3 n" v& Z. t
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3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。
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4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。
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5 E# J7 E: N7 h& z9 t5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。tvb now,tvbnow,bttvb0 v, C; K" _' J( N0 Y
6 z4 U; w. L# N g- d公仔箱論壇6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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