[中式食譜] 蔥蔥燴魚頭

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb" }# G7 l/ e( q- c  S3 s, g
大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）
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8 c! \" j" X  ?$ J$ M, Z' x: v+ L5.39.217.77:8898調味醃料：
6 j% k! f0 B) L' R薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許tvb now,tvbnow,bttvb! p4 d1 t  M; x( Y, S5 C/ Q

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做法:     公仔箱論壇" E7 c4 r, F3 B2 S) N
1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H7 A5 O. [$ j+ O7 \

5 e6 {0 H, S% H6 b4 q2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。
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# V2 R( v7 X/ o1 M7 s& M: Wtvb now,tvbnow,bttvb3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。
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4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。
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1 \1 V# N% ]* `# W公仔箱論壇5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。
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$ S8 x+ X$ j2 s8 A6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。
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