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材料: 5.39.217.77:8898% {7 p2 F, r7 W) V) Q1 e* K& T
大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）
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9 ]9 ?+ ^5 I0 ~ v2 Stvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
7 S8 c% X% L! q5 S* o& [公仔箱論壇薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許
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做法: 5.39.217.77:88982 b* r, E8 w$ D, }/ D. ?, C) F
1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 @0 J2 L, O' v2 I: x. E
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2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。
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3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。8 h+ H( `9 X% J1 a. N' X
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4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。公仔箱論壇& E: g8 X% g- r" \- G( @
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5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。
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& p' u. B4 \" V- G; @; `( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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