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材料:
' E' x' {% F7 o5 E$ c公仔箱論壇大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）
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調味醃料：
, W. _( G5 e1 u! ] j. [薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許
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做法: ; N7 z$ N8 Z5 h: `. E5 }
1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。5.39.217.77:8898. ^; h) @& i4 E7 S6 r: Z
& o# u/ D& k0 ]: c( j2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。
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3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。
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4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z" n6 }% g0 G' [/ a" `
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5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。
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# { F$ H! C4 f' p5.39.217.77:88986.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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