[中式食譜] 蔥蔥燴魚頭

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材料:     
) V; t' t, ^2 t& c大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）
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; P4 Z: p% N8 R1 S9 @4 f. ]- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ C: L5 K: @+ y. s- W- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料：公仔箱論壇+ W: g; @& U- d; g
薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L7 w2 F" C4 J& J) v

: `9 u) `% F8 J" M9 s* @4 k6 l% |( _% ]; ?; k- d+ `$ z: ~3 Y5 ]
做法:     
+ z, G9 d0 z$ k$ C: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。5.39.217.77:8898% w1 r' `) u# U. \

! A" o6 ]2 {- _4 `0 v公仔箱論壇2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。7 X6 W$ _5 t& a  n5 ]. f* x8 N
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3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。
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4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。% r- K; k: p( ?' o' F5 a
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5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。4 d. b# h. s2 F. c

& u0 @# ^* D! k+ p' Z; o( wtvb now,tvbnow,bttvb6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。
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