" n$ i: u5 q D" x$ Btvb now,tvbnow,bttvb材料:
?; u' `) C5 ?5 u大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）5 t9 c8 {( [/ e( E8 F2 h/ z
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1 x8 y s+ N; G- U4 `3 ~ }& o# a) e5.39.217.77:8898調味醃料：
3 o- u/ {- H* y( O公仔箱論壇薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許
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5 A4 }( q* M' _' ^9 P% w$ V5.39.217.77:8898公仔箱論壇, U9 R6 ]6 Y2 u, {* z1 v( P4 o' w
做法:
5 c5 U/ U2 F2 Y3 g+ f) l) t1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。
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7 n) b3 x+ Q! \0 h5.39.217.77:88982.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。
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+ x8 M3 j8 K9 k5 [* J3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。
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4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。
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N% u3 `9 s4 q T; Q6 C公仔箱論壇5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。
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6 h$ j' _) I3 Z; m6 m公仔箱論壇6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。2 u |+ M1 D& E* y' x/ B
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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