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大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）0 t) D8 D5 a L( f+ Z
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# X6 Q) a# F& \* c E/ P2 `( ntvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
4 n& x% K, a+ [% A5 E薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u$ k A; R9 G& C: A5 j3 O8 t
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6 @8 N! ~; A0 i做法:
+ p% A) Z/ ?( y8 H0 U- U1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。
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! W. q7 J) Z6 y. f7 b% stvb now,tvbnow,bttvb2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。
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3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。
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4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。
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5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。5.39.217.77:8898# V6 S) d* `$ e; U
- E) v0 |, B2 y' @6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。* d/ w4 d- X* ~/ \) d
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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