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材料: 5.39.217.77:88984 h9 D9 s9 D! g7 n
大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）
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9 Z/ w2 }. j2 R$ m3 ~3 I% n調味醃料：
6 t. I5 z }" X7 M9 }6 h' D薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許5.39.217.77:88988 z9 ]6 o9 c$ V4 @( v% [
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做法: 公仔箱論壇 a! @, J2 r' b! D0 b
1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。' I; v" [1 W; |; _7 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d6 L: a Q( R. }$ H' U+ F
2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。
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) F) l: q7 p4 R% [8 Z. B0 P) a公仔箱論壇3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。tvb now,tvbnow,bttvb) I2 i* k1 A% j8 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B* T, I% A+ j) G: e2 ?+ Z7 a
4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。& [5 g$ a+ ` S+ x( R
1 g+ A8 A3 q( ~0 x: j) E, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。公仔箱論壇) Z( n7 [7 p% T
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6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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