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材料: ! @9 e: y; C1 R) k
大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M6 O! [3 i) [, y
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+ L E8 M6 x* H$ q0 V公仔箱論壇調味醃料：
, K( y2 v$ `0 ?5 etvb now,tvbnow,bttvb薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n; \* b% z- g W
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做法:
* X2 a( ^8 S* k, N" J7 R1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 o# D# F" Y; R- o9 A
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2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。4 b8 p+ Z G3 T6 v- z
; U: c/ G" d8 O3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。
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4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。tvb now,tvbnow,bttvb: Z6 u: @' @8 w$ @ s
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5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。
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2 Y9 U. f# g9 D0 B3 U- s2 V5.39.217.77:88986.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。公仔箱論壇' w( C; K @9 l; Y' |% G: L
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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