[中式食譜] 秋葵海參羹

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- \4 V" t3 x( a! V% d/ c5.39.217.77:8898材料:     
: Q4 H' C# w. E! w1 v急凍海參 2條、秋葵 6至8條、紫菜 1片、蝦仁 120克、薑蓉 1湯匙、蛋白 2個、上湯 1杯、清水 3/4杯
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# J9 U! t0 ?2 Z+ }( R" }  j調味:     5.39.217.77:88981 c4 w9 {7 ^- q+ R9 c
胡椒粉 少許、鹽 1/4茶匙、生粉水 適量
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做法:     5.39.217.77:88989 w3 N6 S  Z7 v! f: [' E
1. 先將海參解凍，切絲。蝦仁切粒，秋葵切粒備用。( T3 ], ?7 j% X' Q

4 o8 y) o+ h' v" m2 b2 Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 起鑊爆香薑粒，加入蝦粒略炒。再拌入秋葵、海參炒勻，注入上湯及清水。
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& Z; |7 v0 m2 ]! r! _9 k5.39.217.77:88983. 以中火煮2至3分鐘，加入鹽及胡椒粉調味。
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4. 將紫菜拆碎，拌入湯羹中，再加入蛋白拌勻成蛋絲即成。5.39.217.77:8898/ V+ ]& W' A6 t0 i- R
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