[中式食譜] 金不換香酥雞

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材料:     
- t; s' \% I) |; R& W8 c& ]5.39.217.77:8898冰鮮雞半隻、蒜蓉1湯匙（煎香）、金不換1量杯半、香蒜茄汁辣椒醫1湯匙、味椒鹽半茶匙、紅辣椒1隻（切絲煎香）0 p. R0 \, [) G8 U
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# D$ d- w: s& q" [8 B* @9 N調味醃料：
1 V8 P: ~2 @' {3 h( s' J( ?& O魚露2茶匙、生粉2茶匙、砂塘半茶匙、玫瑰露2茶匙、蛋白半隻、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
. g% |6 U5 G: I+ H4 n( D+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, S% U  M* w6 j4 u, \1 c5.39.217.77:8898做法:     
2 N- b% H* `* U" \tvb now,tvbnow,bttvb1.將冰鮮雞斬小件，洗淨及吸去多餘水份，再與醃料拌勻成糊狀醃20分鐘，然後備用。
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2.將雞件拌入少許生粉，下鑊炸熟，取出片段，再回鑊炸至脆身，隔油備用。
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& q8 r' Z# g: h( {- R公仔箱論壇3.放入金不換、蒜蓉、茄汁辣椒醬及紅辣椒絲炒合。2 k7 |  {; @- ]* a+ ]- y0 n; ]

7 ]6 ]9 p9 j8 ?4 W, ?# _0 a0 Z5.39.217.77:88984.將雞件回鑊，再加入味椒鹽兜勻，即可上碟。
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