[健康資訊] 女性均衡飲食 預防第2型糖尿病

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美國最新研究發現，女性飲食均衡、健康，多攝取穀類纖維、多元不飽和脂肪、咖啡、堅果等食物，少吃飽和脂肪、反式脂肪、含糖飲料、紅肉與加工肉品，可幫助預防第二型糖尿病。
. I( ?: w* \8 R( i/ G2 p" I( utvb now,tvbnow,bttvb研究首席作者美國史丹佛大學醫學院腎臟醫學系博士後研究員金妮‧李表示，研究顯示，全方位健康飲食或許有助預防第二型糖尿病。
1 y. R" o, q2 n5.39.217.77:8898研究人員分析美國亞裔女性、白人女性、黑人女性與拉丁裔女性等健康、飲食習慣數據，進而得到上述結論。這些人每四年提供一次飲食習慣資訊，追蹤最久達二十八年。6 q" X) k- t6 h; H7 b' Z7 r( D9 S
研究發現，亞洲女性飲食如果健康、均衡，糖尿病風險可降低百分之四十二。而拉丁裔女性、白人女性與黑人女性若採用健康飲食原則，罹患糖尿病機率分別降低五成五、四成八與三成二。研究成果已發表於線上版「糖尿病照護」期刊（DiabetesCare）。! b1 e% a, L8 }
在研究當中，所謂健康飲食是指飽和脂肪、反式脂肪、含糖飲料、紅肉與加工肉品攝取量較低，而穀類纖維、多元不飽和脂肪、咖啡與堅果的攝取量則比較高。+ ]" r1 D) P) H( M' t2 r
根據財團法人全民健康基金會資訊，像大豆油、葵花油、葡萄籽油等都含有多元不飽和脂肪。豬油、牛油、雞油、奶油、椰子油、棕梠油等則含有飽和脂肪。
( `+ }7 `+ C0 J美國食品藥物管理局指出，像濃郁的起司、全脂牛奶、冰淇淋等也都有飽和脂肪，過量攝取，很容易傷害身體。