羊年將至，沙田18的行政總廚倪康健師傅，將於2月9日（一）至3月8日（日）推出一系列意頭賀年菜，充滿喜慶特色，讓客人一起共度佳節。菜式名稱富吉祥之意，當中「得心應手」為娘酒鮮胡椒煮長腳蟹，以香醇補酒及辛辣鮮胡椒，帶出長腳蟹的鮮甜味。「福到眼前」是桂花蜂蜜薑芽啫鱈魚，倪師傅以純天然桂花、本地冬蜜及酸辣的薑芽，配搭香滑鱈魚，味道層次豐富。
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8 d/ Q5 f& C5 E6 E X$ c' Y z7 q5.39.217.77:8898顏色金黃的「三陽開泰」為三杯汁蓮藕炒龍蝦球，師傅選用肉質鮮甜的龍蝦，加入時令蓮藕及三杯醬汁同炒，非常惹味。清新的「迎春納福」，實為紫菜玉環瑤柱脯，節瓜蒸至腍身，配搭清香紫菜，是低脂又好味的菜餚。tvb now,tvbnow,bttvb6 O" ~. ]4 x0 [( b6 i. W8 _9 h
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以三杯汁炒龍蝦球，非常惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J+ G" X6 k( O/ s+ V
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得心應手$418TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l- S' M# G7 s0 m6 K" i( M
加入酒及鮮胡椒同煮，帶出長腳蟹的鮮味。
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迎春納福$338
% k/ f. l; U& B. J節瓜配搭紫菜，屬清新之選。公仔箱論壇. ~0 g5 n3 n7 l( T
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s, M: Q- F9 D; c5 n/ f% v5 {沙田18
; w4 X I2 R+ L1 S) U* p+ u地址：沙田澤祥街香港沙田凱悅酒店
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發表於 2015-1-20 12:11 PM
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