[中式食譜] 蔥爆基圍蝦

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, c: Q9 p! S3 n2 z' Ftvb now,tvbnow,bttvb材料:     
: {- r* I( |: z$ A# U" t2 n* P  ~tvb now,tvbnow,bttvb基圍蝦300克、蔥4條、薑2片、紹酒3湯匙、生抽及老抽各1湯匙、糖1至1茶匙半tvb now,tvbnow,bttvb3 i2 M; X6 n1 K* P' Y
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: m2 t2 G+ u. g0 \$ U- [5.39.217.77:8898做法:     
9 \! }5 a; q- j2 ^$ m( Ltvb now,tvbnow,bttvb1.將活蝦沖淨，濾淨後放入雪櫃片刻。
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) ?9 A0 c8 U% q0 I& Z5.39.217.77:88982.燒6湯匙油，待油大熱時放下蝦爆油至八、九成熟，取出備用。公仔箱論壇; ?) J( |0 t* k% h0 z; Q3 z! L/ n
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3.再燒1至2湯匙蝦油，爆香薑及蔥，再灒紹酒，將蝦回鑊邊炒邊加生抽、老抽及糖，炒至入味即成。
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