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[中式食譜] 蔥爆基圍蝦

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb2 L8 ^5 W8 S% @( n1 X- E
基圍蝦300克、蔥4條、薑2片、紹酒3湯匙、生抽及老抽各1湯匙、糖1至1茶匙半
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做法:     5.39.217.77:88984 U( W6 g7 D0 a+ u' F  A
1.將活蝦沖淨,濾淨後放入雪櫃片刻。
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2.燒6湯匙油,待油大熱時放下蝦爆油至八、九成熟,取出備用。
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3.再燒1至2湯匙蝦油,爆香薑及蔥,再灒紹酒,將蝦回鑊邊炒邊加生抽、老抽及糖,炒至入味即成。
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