材料:
4 E/ G6 H o8 N' l8 n9 Q" \5.39.217.77:8898黑邊鮑魚 1隻或400克、蔥段 30克、薑絲 20克、白蘿蔔 200克、豬骨湯 1量杯、木魚花 15克、蔥花 3湯匙
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9 U. f/ ]- L) k. b' s* F調味: 公仔箱論壇) n# K4 s: P: y: i! T# ]# |; G
味醂 3湯匙、日本清酒 200毫升、日本豉油 2茶匙
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做法: b! M' l# {( d. R
1. 清洗鮑魚並放在碟中，放上蔥段及薑絲，隔水蒸1小時。拿走薑、蔥，留汁備用，鮑魚切角備用。
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6 Y0 f+ g b+ b) }( \! j: ]4 R2. 白蘿蔔削皮，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb, s" I! u# j/ J
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3. 將豬骨湯煮滾，注入味醂、日本清酒及豉油，再放回蒸鮑魚的汁料，以大火煮至汁料減半。tvb now,tvbnow,bttvb M- i7 q i' E1 W3 B# v
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4. 加入白蘿蔔煮20分鐘至汁料再減半，放回鮑魚，以慢火煨煮至軟身及收汁，撒上木魚花及蔥花即成。' `) Q6 a& Q3 ~" c! G5 d+ K
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發表於 2015-1-20 04:24 AM
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