材料:
6 z9 h# K4 q. h4 O0 e6 ttvb now,tvbnow,bttvb黑邊鮑魚 1隻或400克、蔥段 30克、薑絲 20克、白蘿蔔 200克、豬骨湯 1量杯、木魚花 15克、蔥花 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ R+ L4 C) ~; f% ^' S
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" ^! C+ O- b7 }- ltvb now,tvbnow,bttvb調味:
8 z d0 r% w' \& J. t, |+ z% f公仔箱論壇味醂 3湯匙、日本清酒 200毫升、日本豉油 2茶匙
0 L. { _6 b+ @2 @9 F* q! }% Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }# d! z* b4 b4 q, e
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做法:
+ e& ]1 F( X& s4 _- Q1. 清洗鮑魚並放在碟中，放上蔥段及薑絲，隔水蒸1小時。拿走薑、蔥，留汁備用，鮑魚切角備用。
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( J0 o& q# N, I: g) `: K- Etvb now,tvbnow,bttvb2. 白蘿蔔削皮，切件備用。
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3. 將豬骨湯煮滾，注入味醂、日本清酒及豉油，再放回蒸鮑魚的汁料，以大火煮至汁料減半。
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1 M! V- Q2 i- X6 q* @4. 加入白蘿蔔煮20分鐘至汁料再減半，放回鮑魚，以慢火煨煮至軟身及收汁，撒上木魚花及蔥花即成。6 P. o' m) `- i7 C/ J% e
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發表於 2015-1-20 04:24 AM
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