材料:
7 g# e8 r: T" m- r" X2 O黑邊鮑魚 1隻或400克、蔥段 30克、薑絲 20克、白蘿蔔 200克、豬骨湯 1量杯、木魚花 15克、蔥花 3湯匙
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調味: 5.39.217.77:8898: F, T. q1 {% q. X
味醂 3湯匙、日本清酒 200毫升、日本豉油 2茶匙
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做法: 5.39.217.77:88983 v9 o" X+ _( `% X! ]
1. 清洗鮑魚並放在碟中，放上蔥段及薑絲，隔水蒸1小時。拿走薑、蔥，留汁備用，鮑魚切角備用。% x$ E" L6 m" @6 j
3 U) G% h/ }, O$ I2. 白蘿蔔削皮，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ K0 J" e% o5 P1 L8 h
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3. 將豬骨湯煮滾，注入味醂、日本清酒及豉油，再放回蒸鮑魚的汁料，以大火煮至汁料減半。
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! F+ u. p7 u* t7 ]; ^( Q4. 加入白蘿蔔煮20分鐘至汁料再減半，放回鮑魚，以慢火煨煮至軟身及收汁，撒上木魚花及蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L3 B' @3 |# V) @" E
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發表於 2015-1-20 04:24 AM
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