[食肆地點] 名廚上樓 La Table de Patrick親民法國菜

nt1972

5.39.217.77:8898  U6 d; w& w+ W+ q0 }9 x8 K

  ^6 E7 i# H# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提起法國菜，一般人總會聯想起Fine Dining，其實享受法國菜也可以很casual。法籍名廚Patrick Goubier最近於中環開設樓上餐館La Table de Patrick，裝潢簡約時尚，Patrick更愛走出廚房跟客人交流，氣氛輕鬆得多。餐牌更會定期轉換款式，每次來也滿有新鮮感。前菜推介招牌作鵝肝三食，甘腴香郁的鵝肝跟雪糕泡芙、泡芙伴熱朱古力醬及無花果鵝肝醬擦出美味火花，齒頰留香；而焗法國蠔伴馬蒂格乾魚子亦相當特別，法國Fines de Claire生蠔配濃稠醬、檸檬皮以及矜貴乾魚子poutargue，鮮味滿溢於口腔之中。而主菜烤羊架伴蒜蓉忌廉汁及銀魚醬玉米條則口感豐富，軟腍羊架跟煎脆玉米條相映成趣，洋溢普羅旺斯的傳統風味。最後以栗子干邑蛋糕伴蘋果醬作結，味道甜而不膩，值得一試。
" r* f7 g6 |+ F. L. a3 m公仔箱論壇公仔箱論壇1 A; g' j- ^- Q- c6 _( n

$ h0 I. p) V$ ]( H) K4 CLa Table de Patrick( Q- l0 R; s7 }% b3 u# A( e' l
地址：中環閣麟街號祥興商業大廈公仔箱論壇5 h. W7 F  W9 R( m