鮭魚有「水中珍品」的稱號，且女人多吃鮭魚也可防老，更能促進代謝，是魚類食材中富含大量抗氧化劑的食材。這道湯品，也是我調養恢復期常做給自己與家人食用的湯品，我主張儘量從天然的食材中取得營養，所以我非常熱愛下廚，才能針對家人身體的狀況設計菜單。
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★檸檬青蔬鮭魚湯（6人份）2 @+ M! I' V# w, X. O# G1 \- [
9 e$ |4 |0 d6 k* C! |3 ]0 Utvb now,tvbnow,bttvb材料：
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& e8 n8 ~" N" G! J- v檸檬1個、鮭魚1片、奶油50g、西洋芹5支、牛番茄6個、鹽1g、水3000c.c。
2 z: P" C6 v5 ^2 w- R& X( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 O1 g2 V# P; |3 _4 b3 w. F
作法：
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D! S( E) ~6 H1 Z, Y. h3 y公仔箱論壇1.將鮭魚洗淨後去骨去刺，切成一口可食用塊狀備用。5.39.217.77:8898( }# ?6 G+ P& e
+ b: a& I7 D& I- v2 g! V5 o2.再將牛番茄、西洋芹洗淨，切成一口可食用塊狀備用。
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3.準備一只炒鍋，熱鍋後將奶油放入鍋中，轉中火炒香西洋芹，約1 分鐘後放入番茄再炒1 分鐘，關火取出備用。
0 R$ g; s9 `0 F$ Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i* z# |+ ^, b5 { D2 e0 ~6 O s3 U: { W
4.再另外準備一只鍋子，倒入3000c.c 的水後煮沸，放入炒過後的西洋芹及番茄熬煮15 分鐘後，撒上鹽調味。) w2 E7 z2 h3 p1 J$ v8 p: V
w* _3 Z4 q; { ?7 Q公仔箱論壇5.之後再放入切塊的鮭魚，續煮5 分鐘。
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6.最後將檸檬擠汁，將檸檬汁加入鮭魚湯中攪拌即可完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @: `! [' R+ j2 z3 T( T+ j; w3 u1 v/ q1 R
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' f- [" U9 j# W0 A; R( c公仔箱論壇作用：健胃、滋補、增強腦力、防止老年癡呆、視力衰退。0 D* a* j% F+ Q0 r
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食癒：消化不良、降血脂、 糖尿病。公仔箱論壇9 U6 q" o) {- Z. h0 n3 v$ r% g
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食用時機：常感疲勞、精神不佳、患有三高等慢性病、每周兩餐有效改善心血管疾病。
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【Tips】：
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*Q *鮭魚怎麼挑最新鮮?
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*A *如果你認為挑魚還是只看鰓及魚眼的亮度就能判定，那可是大錯特錯。想要買到新鮮
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& U+ x7 A& `8 d f% {, v( t公仔箱論壇的鮭魚還要用觸摸的方式，新鮮的魚肉有彈性，按壓後即彈回。另外一定要拿起來嗅
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& A6 }1 f6 T' C# |3 l聞，新鮮的魚不會有腥臭味，若聞到腥臭味則多半放置時間或保存不好才會有味道。
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若是在餐廳吃，則入口飽滿結實，魚油豐富。 |
發表於 2015-1-19 04:43 PM
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