鮭魚有「水中珍品」的稱號，且女人多吃鮭魚也可防老，更能促進代謝，是魚類食材中富含大量抗氧化劑的食材。這道湯品，也是我調養恢復期常做給自己與家人食用的湯品，我主張儘量從天然的食材中取得營養，所以我非常熱愛下廚，才能針對家人身體的狀況設計菜單。tvb now,tvbnow,bttvb9 n% P9 I! X1 R
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★檸檬青蔬鮭魚湯（6人份）
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9 \. o1 `1 W9 K) Htvb now,tvbnow,bttvb材料：
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檸檬1個、鮭魚1片、奶油50g、西洋芹5支、牛番茄6個、鹽1g、水3000c.c。
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* C& l) J" Z+ U* y/ I5.39.217.77:8898作法：tvb now,tvbnow,bttvb) X) d' X8 o& U1 A/ P
. C* Z4 l3 H" y4 x" T公仔箱論壇1.將鮭魚洗淨後去骨去刺，切成一口可食用塊狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb( A$ a4 p+ x9 b; m* Y* U
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2.再將牛番茄、西洋芹洗淨，切成一口可食用塊狀備用。公仔箱論壇& Q$ N% m0 i8 o: ~$ ]
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3.準備一只炒鍋，熱鍋後將奶油放入鍋中，轉中火炒香西洋芹，約1 分鐘後放入番茄再炒1 分鐘，關火取出備用。& f$ j$ a+ Z! c
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4.再另外準備一只鍋子，倒入3000c.c 的水後煮沸，放入炒過後的西洋芹及番茄熬煮15 分鐘後，撒上鹽調味。
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& T$ |( F- R$ Z3 u* Y+ u% R3 n. j2 m5.之後再放入切塊的鮭魚，續煮5 分鐘。
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6.最後將檸檬擠汁，將檸檬汁加入鮭魚湯中攪拌即可完成。5.39.217.77:8898) C4 q* E4 W# q b
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作用：健胃、滋補、增強腦力、防止老年癡呆、視力衰退。
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' }$ R; J9 f- E+ n9 Z; r食癒：消化不良、降血脂、 糖尿病。
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食用時機：常感疲勞、精神不佳、患有三高等慢性病、每周兩餐有效改善心血管疾病。
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" L4 o7 v5 h% J5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【Tips】：" H( ]9 { a( t! F, m* G& X
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*Q *鮭魚怎麼挑最新鮮?, i T$ [0 F: p/ P+ B
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*A *如果你認為挑魚還是只看鰓及魚眼的亮度就能判定，那可是大錯特錯。想要買到新鮮
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& b0 T8 J: B$ }# H2 |& V' C公仔箱論壇的鮭魚還要用觸摸的方式，新鮮的魚肉有彈性，按壓後即彈回。另外一定要拿起來嗅
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6 E; G3 a1 I+ ^4 e( i1 s聞，新鮮的魚不會有腥臭味，若聞到腥臭味則多半放置時間或保存不好才會有味道。
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若是在餐廳吃，則入口飽滿結實，魚油豐富。 |
發表於 2015-1-19 04:43 PM
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