鮭魚有「水中珍品」的稱號，且女人多吃鮭魚也可防老，更能促進代謝，是魚類食材中富含大量抗氧化劑的食材。這道湯品，也是我調養恢復期常做給自己與家人食用的湯品，我主張儘量從天然的食材中取得營養，所以我非常熱愛下廚，才能針對家人身體的狀況設計菜單。7 ~* q' t$ g0 J
: L# j& E6 u: }+ n$ r公仔箱論壇★檸檬青蔬鮭魚湯（6人份）
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材料：+ ]2 q5 \1 k3 Z0 |) y) L7 [$ I
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檸檬1個、鮭魚1片、奶油50g、西洋芹5支、牛番茄6個、鹽1g、水3000c.c。
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; w" Y% I; E1 Z5.39.217.77:8898作法：
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1.將鮭魚洗淨後去骨去刺，切成一口可食用塊狀備用。
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% j" i; u% x9 W5.39.217.77:88982.再將牛番茄、西洋芹洗淨，切成一口可食用塊狀備用。
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6 u) l6 @- S, ]3 ?9 L9 ?. `% D5.39.217.77:88983.準備一只炒鍋，熱鍋後將奶油放入鍋中，轉中火炒香西洋芹，約1 分鐘後放入番茄再炒1 分鐘，關火取出備用。
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4.再另外準備一只鍋子，倒入3000c.c 的水後煮沸，放入炒過後的西洋芹及番茄熬煮15 分鐘後，撒上鹽調味。公仔箱論壇: l: |5 A9 n b6 N8 @8 T0 Y
6 _3 Z$ n* y. R( f5.39.217.77:88985.之後再放入切塊的鮭魚，續煮5 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; v% @# F' _) m, a* U; ?8 f
" g% y, }6 L# l2 N" {5.39.217.77:88986.最後將檸檬擠汁，將檸檬汁加入鮭魚湯中攪拌即可完成。
( m2 [6 C! b, L2 _1 h- q" \3 Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- G; I: v7 q- y# x8 \- c
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作用：健胃、滋補、增強腦力、防止老年癡呆、視力衰退。
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4 Y' ^8 g9 `$ M% K3 i5 [$ R食癒：消化不良、降血脂、 糖尿病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R6 x8 E& X+ Z: ]: e j
6 Q: O1 Y/ ]; D) Ntvb now,tvbnow,bttvb食用時機：常感疲勞、精神不佳、患有三高等慢性病、每周兩餐有效改善心血管疾病。
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【Tips】：# T" I7 M0 M+ \5 I* h
4 q! k) T9 W% `/ V8 {% ttvb now,tvbnow,bttvb*Q *鮭魚怎麼挑最新鮮?tvb now,tvbnow,bttvb4 i1 W" P) G; y) ?) y
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*A *如果你認為挑魚還是只看鰓及魚眼的亮度就能判定，那可是大錯特錯。想要買到新鮮- r0 |8 z: z' Q i# s. U% I3 M
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的鮭魚還要用觸摸的方式，新鮮的魚肉有彈性，按壓後即彈回。另外一定要拿起來嗅5.39.217.77:88988 n: @1 C$ F# J8 Y6 O
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聞，新鮮的魚不會有腥臭味，若聞到腥臭味則多半放置時間或保存不好才會有味道。. @* Z( k; V0 B5 e: D* U4 b
! M. ^" z! O# |0 `; B7 V若是在餐廳吃，則入口飽滿結實，魚油豐富。 |
發表於 2015-1-19 04:43 PM
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