[中式食譜] 蟹肉蕈菇蛋包

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. K* P8 g: G% _tvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇  ^  m. {" A" d/ ?: @$ _7 m/ W
蛋.....2顆. m" o; a# U+ L
雞高湯.....15㏄
. x& D" ~( _$ {  l  O1 [( h, _: V公仔箱論壇鹽.....少許
3 Y- R# s' E1 [' Stvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....少許6 ?4 w! X5 [: N9 ^: t  ^# r
青蔥.....1支
4 c/ f: Y5 e) P沙拉油.....適量
2 |  X! c9 G( w% z2 g/ g. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油.....30公克
/ U% u2 h" H+ s蟹肉蕈菇湯汁.....適量
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* h- G+ l- r2 H0 M3 L# M作法
! z1 u  {& l" n3 i) M5 X" x( c* {+ d5.39.217.77:88981.將蛋、雞高湯、鹽、胡椒粉打成均勻的蛋液。將青蔥洗淨，取其蔥白的部分切成絲狀，泡入水中備用。
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2.以大火將平底鍋燒熱後，倒入沙拉油（油量要足），讓鍋面均勻吸收油份後，再加入奶油。待鍋中奶油溶化後，再將作法1的蛋液一口氣倒入鍋中，稍停數秒後，再用叉子（或筷子）從蛋的外圍至內側快速攪動。
7 i/ c- {5 p# O* o* z. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 f) _$ K2 {* W1 p+ v3.待鍋中的蛋呈半熟狀態時，將蛋皮從鍋的一端蓋向另一端，整形成蛋包狀後盛入湯碗中。5.39.217.77:88989 C6 P7 \# X4 H) k

, x- k9 u' a& H4.將蟹肉鮮菇湯淋入作法3的蛋包上，並以作法1的蔥白絲裝飾即可。
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