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( N$ G0 Q$ z1 G7 r9 ntvb now,tvbnow,bttvb材料
9 M4 {% w7 n$ l! q; s5.39.217.77:8898蛋.....2顆5.39.217.77:8898' o, ^, ~$ w4 _2 `
雞高湯.....15㏄5.39.217.77:88989 j4 {8 _: r3 _7 ~
鹽.....少許" ^& C. p0 E0 n4 K
胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb& w6 @: K1 h7 T
青蔥.....1支
}; { t) w+ R4 P6 q: C公仔箱論壇沙拉油.....適量
2 k* n7 ?1 ]% m" u J2 [5.39.217.77:8898奶油.....30公克9 A9 \. n: @3 J1 X6 W1 p5 E& h
蟹肉蕈菇湯汁.....適量5.39.217.77:8898' K% z* j2 F. `) M
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作法4 A- ?7 D+ x1 J8 y$ L5 L
1.將蛋、雞高湯、鹽、胡椒粉打成均勻的蛋液。將青蔥洗淨，取其蔥白的部分切成絲狀，泡入水中備用。
. C5 x& e; P+ h% [: L. { }6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: F% p* J0 c$ i' |% Gtvb now,tvbnow,bttvb2.以大火將平底鍋燒熱後，倒入沙拉油（油量要足），讓鍋面均勻吸收油份後，再加入奶油。待鍋中奶油溶化後，再將作法1的蛋液一口氣倒入鍋中，稍停數秒後，再用叉子（或筷子）從蛋的外圍至內側快速攪動。/ {9 P1 j* h) R W0 z" J
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3.待鍋中的蛋呈半熟狀態時，將蛋皮從鍋的一端蓋向另一端，整形成蛋包狀後盛入湯碗中。公仔箱論壇( ?! ~+ ~$ j& N$ m% Z- B
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4.將蟹肉鮮菇湯淋入作法3的蛋包上，並以作法1的蔥白絲裝飾即可。
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發表於 2015-1-19 04:20 AM
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