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材料
/ r) G' v# y$ a# J1 D蛋.....2顆
# I/ H. q L. Wtvb now,tvbnow,bttvb雞高湯.....15㏄
) D4 |: ^5 \! ^8 H+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許0 @( ^' {2 J/ h" a5 N/ e5 I
胡椒粉.....少許
" A2 J- T3 s& o& u, S5.39.217.77:8898青蔥.....1支
% O# V# K( e3 f2 m沙拉油.....適量
8 z) G8 R7 t3 R0 Z: r, D' f奶油.....30公克
1 I3 j! t2 Z G2 M! u' o* K% stvb now,tvbnow,bttvb蟹肉蕈菇湯汁.....適量
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8 s( j: j" W, p" y0 u$ Q* q5 }. Qtvb now,tvbnow,bttvb作法tvb now,tvbnow,bttvb1 `6 C. T$ @% V2 E" h& X& p
1.將蛋、雞高湯、鹽、胡椒粉打成均勻的蛋液。將青蔥洗淨，取其蔥白的部分切成絲狀，泡入水中備用。tvb now,tvbnow,bttvb' n4 d: i# Q, X5 ]7 n: [) V
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2.以大火將平底鍋燒熱後，倒入沙拉油（油量要足），讓鍋面均勻吸收油份後，再加入奶油。待鍋中奶油溶化後，再將作法1的蛋液一口氣倒入鍋中，稍停數秒後，再用叉子（或筷子）從蛋的外圍至內側快速攪動。tvb now,tvbnow,bttvb5 s; x) Y$ n) p g
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3.待鍋中的蛋呈半熟狀態時，將蛋皮從鍋的一端蓋向另一端，整形成蛋包狀後盛入湯碗中。公仔箱論壇, [; i. @4 [' x7 r j9 S% A5 F2 ]
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4.將蟹肉鮮菇湯淋入作法3的蛋包上，並以作法1的蔥白絲裝飾即可。1 ~$ u [& Z% P4 ~
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發表於 2015-1-19 04:20 AM
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