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I; P) ^: E' q7 v' P; D$ c6 n `5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb- e, i3 z, C$ T( O6 E! o" H0 T |: \
材料
' |- V4 @) P9 v: F公仔箱論壇蛋.....2顆) b) M8 Y, I( R8 f( _& S: h1 J- M
雞高湯.....15㏄. T$ Y( i+ \ j; L* q3 a$ |
鹽.....少許5.39.217.77:88985 Z, D4 w# i/ N; g+ p0 u
胡椒粉.....少許
" h+ b! n* m; S7 E5.39.217.77:8898青蔥.....1支tvb now,tvbnow,bttvb) {& e0 l6 |7 c! ]
沙拉油.....適量5.39.217.77:8898: a6 T. v8 t: l4 Y% i
奶油.....30公克公仔箱論壇8 c( @% F1 F+ z: m8 a1 s
蟹肉蕈菇湯汁.....適量
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# r1 G+ V- G* {) y2 u公仔箱論壇作法
+ X7 ]$ f/ \ G! u" c1.將蛋、雞高湯、鹽、胡椒粉打成均勻的蛋液。將青蔥洗淨，取其蔥白的部分切成絲狀，泡入水中備用。
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1 K+ C4 G3 a" e& D& g. p4 x2.以大火將平底鍋燒熱後，倒入沙拉油（油量要足），讓鍋面均勻吸收油份後，再加入奶油。待鍋中奶油溶化後，再將作法1的蛋液一口氣倒入鍋中，稍停數秒後，再用叉子（或筷子）從蛋的外圍至內側快速攪動。tvb now,tvbnow,bttvb3 M4 m, r( |3 T/ @1 m
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3.待鍋中的蛋呈半熟狀態時，將蛋皮從鍋的一端蓋向另一端，整形成蛋包狀後盛入湯碗中。
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2 s2 _5 R7 ], D2 o; F# ~tvb now,tvbnow,bttvb4.將蟹肉鮮菇湯淋入作法3的蛋包上，並以作法1的蔥白絲裝飾即可。/ ?: L5 ?: U. f2 X, X6 x' y+ n
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發表於 2015-1-19 04:20 AM
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