[中式食譜] 黑椒炒鴨片

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材料:     - K0 f! T# C: x* ^5 s
急凍鴨胸肉1個（解凍）、洋蔥半個（切條）、甜豆或其他100克、蒜頭1粒（切片）、黑椒碎半茶匙5.39.217.77:8898& X$ W6 j' J% U& g9 ~) F
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調味:     0 B4 W. X# U7 \. v* k/ n1 `
醃料： 紹酒1茶匙、蒜蓉1茶匙、黑椒碎半茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 公仔箱論壇# T: p2 Q  m# }, e& y, x; j- z( ]

( M6 l5 x- u" rtvb now,tvbnow,bttvb芡汁： 清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇- x: x% h& s8 g" K5 t
5.39.217.77:8898: P. I: G7 L( U+ C4 l0 E

$ m* P7 X" c0 c7 [% w0 Y2 L做法:
4 |% S! h* Q$ a) T1.鴨胸肉切薄片後與醃料拌勻醃10分鐘。
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; X* O; x( \7 V5 v2.洋蔥切條；甜豆撕去筋、汆水。公仔箱論壇* o, ^" \5 x( _! T; }

7 g# t! k( g+ [, N" x3.燒1湯匙油落鑊，爆炒洋蔥及甜豆，取出備用。
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6 u- D/ v3 T7 ytvb now,tvbnow,bttvb4.燒2湯匙油落鑊，放入鴨肉炒至八成熟，加入黑椒碎及蒜片一起炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h% A" H9 y  Q0 A! B, p: U

1 o1 b6 ^" j3 B  o1 f: c8 Z  _4 O5.將配菜回鑊，再加入芡汁以猛火炒透，即可上碟。