材料:
- v) G' F0 l3 ~1 Q' ]! l5 Vtvb now,tvbnow,bttvb野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯. y. O, N& Z& ~1 p+ r2 e' I
tvb now,tvbnow,bttvb" a8 y/ F& P8 }+ \; T6 J8 L
5.39.217.77:8898$ r# ~+ G2 t0 z+ Q( k: z
調味:
% V0 j/ K- R) P$ [公仔箱論壇魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙
- Y; ]" v, z3 a1 s公仔箱論壇
8 K ?. a5 \- u" ltvb now,tvbnow,bttvb醃料（鹿腩）： 5.39.217.77:8898$ b f$ Y9 F2 S* `( q2 V9 z
食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙公仔箱論壇; N A) A* c# V% i
公仔箱論壇+ q2 w4 D' [& B2 p
5.39.217.77:88988 P- _" W3 S/ I2 w( A5 ?
做法: - Z" D q9 I- Z; ^0 ^- Q
1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。
* L0 H' n+ e/ C/ D8 f, d1 v
+ X, O7 h+ v; X3 y! [$ g% m* T公仔箱論壇2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ q. p4 r% `6 ]: e2 _
, P- f7 s4 D, K& `5.39.217.77:88983.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v, D, E ^7 {6 @2 H% g
+ o; o ~3 K( v4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。/ c6 B4 W% V5 D
|
發表於 2015-1-17 04:51 AM
| 