材料:
# X- z" L# Y* `( j& v1 u' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯公仔箱論壇: H: l" j9 ]/ k% c* m; |3 ^% R
$ ^2 J5 m* i3 O: p, C( s, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 M. |9 ]9 O' z調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z7 z9 u2 `) z7 c. D
魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙 6 H8 D F# Q2 |+ R5 Y' u+ C7 F
tvb now,tvbnow,bttvb, u# p0 R! b# ?0 q) M
醃料（鹿腩）：
- i# s9 r- S* B' ^$ f$ @tvb now,tvbnow,bttvb食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙5.39.217.77:8898" }7 q# ^( c* K1 s9 I) w
5.39.217.77:88982 R, `6 l, o4 p1 y1 h8 N' D) H
3 \: W: ]$ ?( Y+ m. H. ~- z7 p做法:
1 L5 L) h1 }! W0 P1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。5.39.217.77:8898! p/ p5 o0 f: g3 {
9 u9 i# z" Z% [. R C" z公仔箱論壇2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb; W8 s9 K$ I& w! v; o
$ U% @) ?5 i' w
3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。
$ L5 L6 j: r' r) j- }公仔箱論壇
9 N; h( c, l0 t公仔箱論壇4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。- g# W8 f4 _" _" I+ k( E
|
發表於 2015-1-17 04:51 AM
| 