材料:
: P* x/ v; H5 Y. F& i4 D7 S' K0 Ytvb now,tvbnow,bttvb野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯
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% |+ E- c5 `% M+ V9 e9 `5.39.217.77:8898調味:
; \6 ?4 ~. X7 Z4 ztvb now,tvbnow,bttvb魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙
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8 t* B1 x S6 G% G) {% B+ w; j9 ~5.39.217.77:8898醃料（鹿腩）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i! B; v8 Q6 S7 W/ Z y r
食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙
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做法:
# h. m& O6 r" F; y; |tvb now,tvbnow,bttvb1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。. A5 B' D; V: G
' o6 n% c d j! P) N& ~5.39.217.77:88982.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 I5 V0 s! j$ h" d
2 ] a, ^2 o' T3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。5.39.217.77:8898! t; z( k% `! x, }# W4 D) p8 j$ r
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4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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