材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q& H0 \" B- M) I+ W
野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯
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調味: 2 i+ @. @. w5 D1 u! ~" @. O
魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 y* \) m W/ Z
2 D( M$ ? a( \tvb now,tvbnow,bttvb醃料（鹿腩）：
; X3 R- w* J9 ?% q食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙
& J- B d1 J- b* I6 N- D( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K+ D; D u/ [" M$ K
3 o# S; @1 ?& v8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
; E+ j6 b# g, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb. j, ]0 a; r/ S& Y9 }( q
% C. [6 @# D. S, D1 C# n) Ptvb now,tvbnow,bttvb2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。tvb now,tvbnow,bttvb2 l! L6 O0 L$ p* ^
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4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。tvb now,tvbnow,bttvb) _ T2 \5 v6 L/ ?- j
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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