材料:
, }2 S3 v# k* H: d" J野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯
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- k7 w L+ U( j2 v2 m( A5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N5 Z( B! _/ x% _. j$ w4 }) g! {
調味: 公仔箱論壇" m% z' l; D# |
魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙
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醃料（鹿腩）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I$ I+ l6 _& w; k. b" b
食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙
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做法: 1 ?+ c$ e) h2 F% G
1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb) l0 n8 Q' {- q5 d4 Y- I6 u7 f
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2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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; w R: @% K( e( u$ b. o' d3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。5.39.217.77:8898* u5 R/ @+ R V. ^4 L
8 t$ h+ ]6 p+ u3 g4 M4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G) c0 F6 W. z% J. N U, M
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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