材料: 5.39.217.77:8898/ ?8 ]: X0 [& b- y8 J
野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯
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# V( L2 Y) f" p" s2 m0 ?2 M6 x5.39.217.77:8898調味:
5 }* ]( D6 l" {( F" n: k魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙
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醃料（鹿腩）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X* j9 l9 Q1 i4 t" w
食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙
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; h& b. \8 q) ^* B L" n3 t2 g做法: tvb now,tvbnow,bttvb& d6 ~ r- W4 K; Q
1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb; I5 H# q6 f7 F. n+ i
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2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。% X' F' i/ Z: w5 ~: z# Z
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3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。
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$ r5 v6 w) T4 _公仔箱論壇4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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