材料: ' K& r2 j( a8 i, [9 g8 ^1 w4 Z
野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E: k* [, |- [( {
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調味: 5.39.217.77:8898. N4 _, O: A( B$ s& U
魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙
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醃料（鹿腩）：
. r$ E) g1 X/ D- U }" N, V5 c7 d食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙公仔箱論壇8 t9 @, D9 j6 N
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( W: ~" L- \) m; X. r* K. m( G9 z( o做法: - X. G* M$ _' Q* t- u
1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。
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( U3 I3 i6 |0 D公仔箱論壇2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k7 n& h! F2 P
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4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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