[中式食譜] 毛蟹炒上海年糕

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8 H. S. c/ {1 _tvb now,tvbnow,bttvb材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e4 j) |6 y' p2 ]8 _
毛蟹1至2隻（共約250至300克重）、小棠菜50克、筍肉50克（汆水，切片）、年糕400克（預先浸水，切片）、薑2片、蔥白2條、麵粉適量7 y+ ~1 o% R( m0 x6 _
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* P) F& w/ N0 l" T, x調味芡汁：
, b: J6 L( M% r0 G8 Q# Z1 t8 N2 [* p公仔箱論壇清水3/4杯 、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、糖1茶匙、麻油少許
$ u$ k4 E$ X. f" \4 t" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h8 x7 H# i0 T

& Z& ~* n/ `4 g+ ctvb now,tvbnow,bttvb做法:     
  k' h2 |" V) X4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蟹斬件，用少許鹽略拌。燒熱油，蟹件薄薄撲上少許麵粉，放熱油內泡油至八成熟，取出。1 E% C4 H/ M4 s7 e& o7 u

; L7 j+ M& @+ o% x  w/ @: \公仔箱論壇2.燒2至3湯匙油（用泡蟹油），爆香薑蔥及小棠菜，加入筍肉兜炒，注入芡汁，加入年糕，蟹件放面，蓋好以中慢火燜至年糕軟腍而蟹熟透後，快手炒勻即成。
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