[中式食譜] 毛蟹炒上海年糕

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( D+ {- x5 ]. S4 t9 |( e) P! G* Y& ~3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛蟹1至2隻（共約250至300克重）、小棠菜50克、筍肉50克（汆水，切片）、年糕400克（預先浸水，切片）、薑2片、蔥白2條、麵粉適量
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) E; j  @# P* m0 \! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 u& o9 f$ ?8 @: E% }公仔箱論壇調味芡汁： 9 K; ?1 b( ?. a
清水3/4杯 、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、糖1茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R+ X* q4 Z5 {+ L( e

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6 |- P# Z$ D4 [* m( u. S, g  Itvb now,tvbnow,bttvb做法:     tvb now,tvbnow,bttvb1 S. |( w. n2 B. \! k
1.蟹斬件，用少許鹽略拌。燒熱油，蟹件薄薄撲上少許麵粉，放熱油內泡油至八成熟，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c+ h7 \' R( \6 \# p. |$ Z8 r, O3 I5 U

, H$ d$ d. e) X- Q2.燒2至3湯匙油（用泡蟹油），爆香薑蔥及小棠菜，加入筍肉兜炒，注入芡汁，加入年糕，蟹件放面，蓋好以中慢火燜至年糕軟腍而蟹熟透後，快手炒勻即成。5.39.217.77:8898$ B, k9 h0 }! [9 c( H: b* E
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