[中式食譜] 毛蟹炒上海年糕

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5 a5 S" X" p4 h0 w! a' l. ]公仔箱論壇材料:     
. Z1 x. u9 _; T7 W% l9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛蟹1至2隻（共約250至300克重）、小棠菜50克、筍肉50克（汆水，切片）、年糕400克（預先浸水，切片）、薑2片、蔥白2條、麵粉適量' B; X7 x, I4 u/ d# U, A; Z. c
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% X. P% o% Q/ W, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味芡汁：
3 X- Y; }, z% m( D' R% n# `& F( x5.39.217.77:8898清水3/4杯 、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、糖1茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X: }& W  m* Z: h0 X
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb- Y1 K$ o. G( @  F
1.蟹斬件，用少許鹽略拌。燒熱油，蟹件薄薄撲上少許麵粉，放熱油內泡油至八成熟，取出。% d* c$ {# I- H, m! x
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2.燒2至3湯匙油（用泡蟹油），爆香薑蔥及小棠菜，加入筍肉兜炒，注入芡汁，加入年糕，蟹件放面，蓋好以中慢火燜至年糕軟腍而蟹熟透後，快手炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 f1 _, Z, n! R' y5 |

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