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材料: 公仔箱論壇3 R/ `+ D* t3 H) }1 w1 N
毛蟹1至2隻（共約250至300克重）、小棠菜50克、筍肉50克（汆水，切片）、年糕400克（預先浸水，切片）、薑2片、蔥白2條、麵粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O7 W; R' S& R( q* m% @- S3 v8 D
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/ S% e( f& |- ~' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味芡汁： 3 _. @3 X0 P% r. B) L5 g
清水3/4杯 、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、糖1茶匙、麻油少許
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6 U y- R/ Z" e4 e+ j* N做法: 5.39.217.77:8898+ u+ f3 ]$ P+ _9 J7 @5 a
1.蟹斬件，用少許鹽略拌。燒熱油，蟹件薄薄撲上少許麵粉，放熱油內泡油至八成熟，取出。9 i# Y# Y; k$ t
0 R/ z- z6 S' w/ v2.燒2至3湯匙油（用泡蟹油），爆香薑蔥及小棠菜，加入筍肉兜炒，注入芡汁，加入年糕，蟹件放面，蓋好以中慢火燜至年糕軟腍而蟹熟透後，快手炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb* K$ b% x3 V: R7 t3 b/ o
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發表於 2015-1-17 04:50 AM
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