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材料: . T) T* X3 F2 s. U8 o: q$ ~. l. l' Y
鮮冬菇2杯（洗淨開邊）、鮮草菇2杯（洗淨開邊）、鮮蘑菇6隻（洗淨開邊）、翠玉瓜1隻（切斜件）、蝦籽2茶匙（白鑊炒香）、蒜片2粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥花2湯匙5.39.217.77:8898% ]# m6 ?2 q0 Q
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調味汁料： 5.39.217.77:8898$ T- d/ A E) Y2 x/ F6 v5 W6 Y- \
蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb/ f. T( V2 \7 }. k: r6 F
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" A$ S, E4 W# r0 C做法: % y# _0 ]. n7 O3 b( m
1.翠玉瓜下乾鑊烘炒一會兒，加少許油兜炒，再注入少許清水焗炒至僅熟，取出排在碟上。
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2.草菇用2至3茶匙檸檬汁及青水浸15分鐘，取出泡洗及吸去多餘水份，然後備用。公仔箱論壇/ W( D; f% i( D5 Y* B% x9 X
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3.草菇及蘑菇下乾鑊烘炒至充份乾身，下油與冬菇兜炒，再加入蒜片及薑片炒香。tvb now,tvbnow,bttvb p5 T3 U4 T+ M9 V
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4.加入汁料及蝦籽煮一會兒，下生粉水埋芡。再淋在翠玉瓜上，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 f2 u* h! S4 y8 @1 w4 O
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發表於 2015-1-16 04:58 AM
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