[中式食譜] 甜酸蘋果豬柳

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材料:     
# Z9 k1 y- o! K公仔箱論壇豬梅頭肉（切粗條）、蘋果1個半（去皮籽切角）、翠玉瓜1隻（切角）、青紅辣椒各1隻（切角）、蒜片2粒、乾蔥片2粒
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/ w2 {. y; n+ M& w1 y, N' r1 P6 Y調味醃料：
) o7 @' n9 E4 s8 Ctvb now,tvbnow,bttvb魚露2茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 汁料：白醋3湯匙、砂糖2湯匙、茄汁3湯匙、?汁半湯匙、麻油1茶匙、清水2湯匙/ J  U+ r. D/ R- |& I& b3 S; x6 f
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做法:     : h5 W+ k& F3 I- L- q
1.將梅頭肉與醃料拌勻醃10分鐘，塗上少許生粉，下鑊半煎炸至熟透，然後取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 M# x& W/ b% N  f

! ^  K" Q- n# S: j2.下鑊爆香蒜片及乾蔥片，再加入青紅辣椒炒合。公仔箱論壇' ~# |( N4 \7 o2 w# L+ }/ V
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3.加入翠玉瓜及蘋果兜炒一會兒，取出菜料備用。' y1 s8 _- Q/ P! T+ @6 o
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4.傾掉煎梅頭肉的剩油，加入汁料煮成濃汁，將菜料及梅頭肉回鑊兜勻即成。
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