由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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8 k6 w' V3 P) N. c. [餐前小吃
0 P9 a( o# W) A, U9 k) A TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u: q" w& T& e6 {+ b
紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
5 g4 \/ p+ A1 D& G6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [0 N# f0 J, i4 ~5 ^3 G* X
$ e. q0 p- t/ ~' C1 `4 R澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
: v& J" t9 f. B7 w4 K5.39.217.77:8898以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。+ H8 e$ @; w8 l* g
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬* H8 g. X/ h2 [3 J/ D' W2 F
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
7 K6 B! P/ h( _$ ?5 p0 |) W' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X, t2 z1 t6 P% N1 c7 K- m
其他餐前小吃包括：5.39.217.77:8898- e( c5 B, n( n! t+ z. G
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' p- T4 y* Z% V7 n; l! Itvb now,tvbnow,bttvb頭盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v* k$ e8 i) k5 W: Y
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
5 R6 T }; K7 d' }6 }* R羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
5 t* z5 S6 B; j* y( k; E羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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2 r3 B9 Z! Y" x6 j0 G/ w# A其他頭盤包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^' V( ~! g, Z# t' C( J
7 x, [6 Z4 t( c3 e- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主菜0 a X! y: M: F( g
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律, o0 o2 |6 o9 r$ w
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
" c# z" i' Y2 f& i1 W0 h5 y! `4 e# }2 s5.39.217.77:8898羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)5.39.217.77:8898% ]: r' v- R: S, L
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。tvb now,tvbnow,bttvb( b: f, f, s7 h7 B$ @$ p
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其他主菜包括：公仔箱論壇( P9 n2 _5 j: q8 p$ l C
- s3 }, V; b) H6 m! R6 n- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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& n; x; [" s. T公仔箱論壇Olea 環球羊肉推廣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y9 T' h3 ~" ?1 y( f
日期︰ 1月12日至2月15日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _6 W4 i3 Y# a6 d; n/ S
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時tvb now,tvbnow,bttvb3 S' J' l7 y9 i3 m8 h1 v$ N# S% J
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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