由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。5.39.217.77:8898& n( h4 d8 B4 D2 P# t
& x( y/ _: W9 r% o9 C0 C+ l# y公仔箱論壇Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰% Q1 H1 @1 r# w3 n. D7 X; i0 I
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餐前小吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J* q3 y0 \% L O+ T ^8 D8 S
8 s5 P" Z, M& v. m/ i紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪4 ? o) V, m0 A5 i
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _' e$ {; I, z' |: o9 g; a3 X; y
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
2 N, Q4 E- F" `: E' k1 {6 i5.39.217.77:8898以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
) K) j/ I# V% b: a公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s4 c1 R0 c5 L
吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y8 {! _; W* @9 f1 n$ a& m5 l
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。公仔箱論壇( h& s( Q; j- R- I- R& H9 C7 R: c
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其他餐前小吃包括：
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頭盤
( U$ I; L7 ^* o9 E- t1 G5 I澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
3 t! ^% I7 S/ [8 \5.39.217.77:8898羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。9 _5 L" {" H9 x& p% s9 p" {' `
! [0 {0 J: q Y8 t: R. U7 U2 F' C5.39.217.77:8898澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 tvb now,tvbnow,bttvb3 v0 R3 n( B5 h; P2 o& \
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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其他頭盤包括：
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主菜5.39.217.77:88987 O& |, G/ A4 c& k6 T/ f+ g
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律: w* Y$ G* q# s" t
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c3 r& q0 `+ \' ~) Q
0 E! |2 Q. B- ~( O8 E$ Mtvb now,tvbnow,bttvb慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
1 ]( v4 U/ q$ d! J. b公仔箱論壇羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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+ V8 G7 h7 `) ?8 b( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)2 m. K, V& F( I# B" i
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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/ `9 ]3 a; p; H% g; ltvb now,tvbnow,bttvb其他主菜包括：9 E$ w R# L( c( H0 d! F
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣
- V2 }5 t6 B9 c* `5 ^( S日期︰ 1月12日至2月15日公仔箱論壇, U' \: [5 A% j. w5 ?% b. D4 j) Y
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時5.39.217.77:88982 W% T* n% O. u* G& f X3 D* U) A
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂公仔箱論壇5 |) A) |% T* q
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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