由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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( n9 I" i2 ]5 rtvb now,tvbnow,bttvb高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。4 B3 J( D. {" A4 o6 u
, e& w* R5 K Y& C6 w) g' K" T( m公仔箱論壇Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰tvb now,tvbnow,bttvb @, B5 |+ F2 K1 H/ |$ X; V
* [+ @* z: j2 b" N( t公仔箱論壇餐前小吃
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/ w! o0 B' Y# X4 I( X' ]1 E( y紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪5.39.217.77:88981 S7 R1 u" a& w! L8 F
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。公仔箱論壇9 P2 h! s3 X7 u2 r& W. M$ L
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r( ~- ]* L6 X% B* f H5 ?
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
3 P& e& ^& R9 k3 f5.39.217.77:8898羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
4 C6 J& c1 W8 }3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ]8 g( ]/ g9 q* ^其他餐前小吃包括：/ p4 c) b8 D ~1 j" c, n4 J
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頭盤
9 D2 L: |- e X( ?, I( |/ G澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁5.39.217.77:88985 y$ {6 |/ N/ z8 K! P8 I
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 7 C& |) B+ b9 o" H: l0 j
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。公仔箱論壇* H8 s; B% ]# ^4 m' x2 j: m7 |3 M
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其他頭盤包括：6 l. F$ T. A1 P) x9 I- t8 n
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希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
- ^8 H" n6 h, |* D5.39.217.77:8898以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
5 D4 V& W/ g0 O/ e1 k6 e$ @tvb now,tvbnow,bttvb羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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9 u* \: u" P# K燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)公仔箱論壇& i& B; E) `7 I) K% a2 o4 i- c
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c+ {4 l0 r/ {- F. b) G
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其他主菜包括：公仔箱論壇' p0 L. W! B& r; j! r, I" n& c; b& i
' @* ~! P; O& Ptvb now,tvbnow,bttvb- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣
Z L, p" W7 mtvb now,tvbnow,bttvb日期︰ 1月12日至2月15日
1 W: }/ r& |5 }, p$ [: m! m% [公仔箱論壇時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
V, A, @# C! `, L+ {: c公仔箱論壇地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂5.39.217.77:88980 L5 b& X9 M$ \. B& C
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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