由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。tvb now,tvbnow,bttvb& q# X, E+ i9 E3 J, S$ c2 u
/ }4 F, ]9 r$ h$ c9 ^- _# V高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。: o& P1 ]) ^' a. I+ ~/ s
; e7 d+ A8 L+ J9 g, o2 TOlea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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餐前小吃
( e1 ?2 n& }/ F5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g0 S6 q3 I. X. ^3 i( P% ]" }
紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
. h5 X' _% E( [5 N9 }紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。 h* i F+ I0 p' C
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
" l8 y6 `6 [! V% w' i' wtvb now,tvbnow,bttvb以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
+ S# k' X/ {" _' y7 l8 {6 }5.39.217.77:8898羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。5.39.217.77:8898$ B$ Y! `6 h6 g, U. I0 r* a
. J1 d \8 X/ m/ A其他餐前小吃包括：
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頭盤
0 _0 L$ b+ {4 Q5 j T( ctvb now,tvbnow,bttvb澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h, i- Q$ |% l: \# u, E% E
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 7 F" V5 b0 _) R1 q$ b( V+ `" O0 U
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。( g/ I+ t4 z& j7 E) T. e! t
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其他頭盤包括：
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& v2 U$ L5 \: s' F/ s1 {; D+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主菜5.39.217.77:8898% `$ E$ H2 d6 i$ l4 u% s+ Z
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律公仔箱論壇5 _0 P+ N: m" G
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。5.39.217.77:8898# u: S$ O8 S/ p: N8 Y' C L5 s0 q8 Z
+ V& r+ z; l M( u* o慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
$ S8 Q, g1 k7 ]4 A( @6 W$ F羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。! X$ X, x8 ?) B4 t! G6 C
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- x2 A& v' |3 W) e6 C; h A! V9 V! ftvb now,tvbnow,bttvb燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
7 n8 k, ~3 o3 Z9 G羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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其他主菜包括：
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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4 J/ [2 a+ B' N# E0 Q% i' Q. T5.39.217.77:8898Olea 環球羊肉推廣5.39.217.77:88988 G) J( G1 v+ \
日期︰ 1月12日至2月15日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `6 `: ^/ ~2 w( v1 V
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
0 p6 S; {$ `# a: r) w地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂tvb now,tvbnow,bttvb" J9 z, E3 B: }$ N$ I" p
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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