由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c; f8 U! n3 l$ |) v; a* N I- L
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰7 m5 V& m X$ U3 g* d: c
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餐前小吃tvb now,tvbnow,bttvb( H; P1 l, [* `1 y9 H2 y2 [ W2 b
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
3 d- E; J# V; h$ o& d; p4 A# S8 {5.39.217.77:8898紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
3 v) m" V% L6 X7 W以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬5.39.217.77:8898. P4 N+ d9 h. `1 c! x
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。! P- ?8 u; G6 d/ ?; |
+ d- Z; R( C. o4 M, S公仔箱論壇其他餐前小吃包括：
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頭盤
* S7 j! `, y+ rtvb now,tvbnow,bttvb澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁) U1 B8 w6 b S& A) p# \8 K' |9 u4 N
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。* f3 X; _6 h- G7 `# L
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
% C' m* q! U1 Q% @1 z羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。4 d+ J" I* D6 c/ \7 p& T8 R9 j
. q; f3 ?5 O. M9 M9 Y/ ?0 H9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他頭盤包括：
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, P5 Z H! f+ x* V; i8 dtvb now,tvbnow,bttvb主菜
" t+ |3 P0 e Z4 ?, B5 o6 E; d, h希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律5.39.217.77:8898# j5 P: j1 e& d5 h! P6 g P) `
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
$ N* s7 O& g) M8 }. b2 z5.39.217.77:8898羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
" n" Q8 U+ G0 d$ E( v& Y$ @' g) S公仔箱論壇羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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( Y* L( W* e V! x+ M# ^, J公仔箱論壇其他主菜包括：
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% ]- Q% o$ j* d, @$ b8 ^: Q5.39.217.77:8898- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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: H8 P* F' H& }5 \* ?3 xtvb now,tvbnow,bttvbOlea 環球羊肉推廣
) A0 c7 d6 e U' Y0 p' E$ P日期︰ 1月12日至2月15日
& _% ~ G9 S- Z6 t. H5 z5.39.217.77:8898時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
0 X4 J$ {' H& F2 ~0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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