由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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! Z2 G$ D- L$ S公仔箱論壇餐前小吃4 x X: j0 v3 t2 f1 t/ Z) u U
" `; { i9 n; ]5 L: A+ @2 ]' t紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪$ x; }$ z2 e# _+ B" {. T
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
0 ?( _+ Q9 k/ v/ y4 \6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^& E" n) \: L: F: F5 Z. D
澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
% }! [ d2 p; j3 B- J. m3 p公仔箱論壇以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c! o' u/ x$ J
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
) W6 Z5 C n5 p, q( v羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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其他餐前小吃包括：
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頭盤5.39.217.77:88986 w+ m9 [) ?4 _1 X8 D
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁公仔箱論壇' m. C! q# S! z [7 p
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。; o- _* r$ ^0 |( R
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
5 C" g5 s" y2 `7 \& F; Q% [5 b公仔箱論壇羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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其他頭盤包括：
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希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T0 a, ^$ y3 z. \5 ]
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁5.39.217.77:8898$ w% D5 U% ]) _! Q
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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5 j. Z4 S+ g" E6 C/ g燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
; J! A, k/ _( V9 P b$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。公仔箱論壇9 Q9 \" e1 t; O0 {+ J
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其他主菜包括：% g1 l7 Z J) ]0 S9 f7 T; d7 z
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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" F8 d7 R) ]5 l/ S% M+ Z& P- {Olea 環球羊肉推廣
8 V* N9 k4 y% ]/ u+ Gtvb now,tvbnow,bttvb日期︰ 1月12日至2月15日8 }# S; L( \- v& R' z( d0 q
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
8 T' I! n! _7 ]" m0 w3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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