由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。/ a7 j* l" R) }1 T# ^8 l1 ^- D
2 Z9 ?* e& s5 i公仔箱論壇Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
1 r: X7 _" |( R3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898( @# R( o0 |( Z; ]0 K
餐前小吃2 B/ j- |! @: I- O
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪 z, l" w0 F6 f( N$ u4 e, D
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
3 P% X# l F% ~. e' j. k# j5.39.217.77:8898以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h/ x+ |: l- R: H H; C
6 n! O8 R' a1 l" c1 n- [4 K5.39.217.77:8898吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
2 }. ?( N. M* ^& ^' d! T9 E5.39.217.77:8898羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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% }, q3 ^. P( [7 Etvb now,tvbnow,bttvb其他餐前小吃包括：tvb now,tvbnow,bttvb. F R! d( ^6 j6 S3 u: U/ Q
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頭盤
3 h# ?! _& ~# f9 ]4 w, v2 {# C澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁公仔箱論壇' }5 u2 F$ u/ m" B7 U$ n! Z
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
: c" y: u& a$ O' a! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J+ a5 J9 f! Z9 U; \8 l
6 o+ u- g+ [9 T0 L% c. W( h& \+ E公仔箱論壇其他頭盤包括：
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主菜. n& R; K# p( [% n d
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
1 k: n# P- X# l公仔箱論壇以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb# Z" P1 e) [- m( {
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁公仔箱論壇) K9 H. k9 ~3 m& Q* E1 @: g
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。5.39.217.77:88986 r* \: ~ {$ S* T# d! V8 o& Q
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, f1 ^0 F4 C( \' O: z2 R4 ~燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)% j, }8 ^. } @3 I
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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其他主菜包括：tvb now,tvbnow,bttvb6 I) u1 G# G4 p- K$ U7 v
- e% ]+ a2 E4 ]. i$ N5.39.217.77:8898- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣
: Q$ @' l! M1 n' n: D( s5.39.217.77:8898日期︰ 1月12日至2月15日+ A% }, i& m% v" o. Y
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
9 z9 F4 G9 T$ x0 ]4 G f7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂tvb now,tvbnow,bttvb. y- q4 g/ J( F
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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