由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。公仔箱論壇3 F) K) w/ Z. e3 N$ T
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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) ~* ^+ u' H8 @% ^% J+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
; m$ b6 \( l" ~, q" |. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( C9 {5 w7 `: n7 S( x2 _
餐前小吃% z. d" p. ^6 P* H! s* u
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪' w: C, }5 M7 S( ^6 f
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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; J$ U* C! F! K8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
" E* G ]9 ~ b0 @: o; e1 N& F7 Q STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
. v& u3 A% Q. O: |羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。公仔箱論壇1 Z9 V; Z) E" C9 O
$ }8 S3 Q" j9 }3 @5.39.217.77:8898其他餐前小吃包括：
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頭盤5.39.217.77:8898, s' p$ r/ o1 c; m
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
: M' l% E- O( F0 l* g0 x% [' `5.39.217.77:8898羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。公仔箱論壇. V. \1 |6 g$ ]5 d. E A5 l. U" U
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
- T a3 Q+ b$ r/ _! ]+ ~) B0 T羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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主菜公仔箱論壇1 n" a9 T4 t" c
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律: z! q0 V9 i' w9 P8 n& C
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。公仔箱論壇& y. d/ R. |; h4 F! J5 L" ^
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W4 w" h" T8 M z4 F2 ]; D
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)tvb now,tvbnow,bttvb1 ~' {& P4 r3 k5 {
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。公仔箱論壇7 J Q1 @& i w1 s1 n
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其他主菜包括：1 ^8 i3 H& Q7 |% l; u$ P r
; q& ^+ o% f) p# z1 \- M% b. E- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣
4 [$ i' \% q/ X2 |3 m6 C日期︰ 1月12日至2月15日公仔箱論壇! l6 P* \; B) [$ V3 m( }" S
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時5.39.217.77:8898, X- @& z, j5 ~: v+ d
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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